1999年，陜西金葉科教集團(tuán)股份有限公司、西北工業(yè)大學(xué)、陜西金葉西工大軟件股份有限公司等三家合資創(chuàng)辦西北工業(yè)大學(xué)金葉信息技術(shù)學(xué)院。
2000年3月，西北工業(yè)大學(xué)金葉信息技術(shù)學(xué)院開(kāi)始教學(xué)樓、公寓樓、餐廳、實(shí)訓(xùn)樓等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)。
2000年8月，西北工業(yè)大學(xué)金葉信息技術(shù)學(xué)院開(kāi)始招生。
2005年，陜西金葉科教集團(tuán)股份有限公司與西北工業(yè)大學(xué)在金葉信息技術(shù)學(xué)院成功辦學(xué)的基礎(chǔ)上，共同申辦本科層次的獨(dú)立學(xué)院—西北工業(yè)大學(xué)明德學(xué)院，獲國(guó)家教育部批準(zhǔn)。
2005年9月，西北工業(yè)大學(xué)明德學(xué)院正式招收本科生，成為實(shí)施本科學(xué)歷教育的普通高等學(xué)校。
2010年，學(xué)院被中國(guó)獨(dú)立學(xué)院協(xié)作會(huì)評(píng)為“全國(guó)先進(jìn)獨(dú)立學(xué)院”。
2010年9月，西北工業(yè)大學(xué)明德學(xué)院迎來(lái)建院10周年。
2012年，學(xué)院被評(píng)為陜西省學(xué)校共青團(tuán)工作優(yōu)秀單位。