摘要：學烘焙是一門需要專業(yè)技能的行業(yè)，需要掌握多種技能才能成為一名優(yōu)秀的烘焙師。在學習烘焙之前，先學習食品科學、化學等專業(yè)知識非常重要。本文將詳細闡述學烘焙先學什么專業(yè)。

烘焙是一門需要掌握多項技能和知識的行業(yè)，學習前需要對食品科學、化學等專業(yè)有一定的了解。

對于想要從事烘焙行業(yè)的人來說，學習食品科學是非常必要的。食品科學是一門涵蓋多個領域的學科，包括食品化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)學等。在學習食品科學時，需要了解食品成分和營養(yǎng)素，了解食品的加工和保存方式等，這些都是烘焙師必須要了解的。此外，在烘焙過程中需要使用到各種材料，需要學習食品材料的特性和使用方法。

化學知識也是學習烘焙的基礎。烘焙師需要了解發(fā)酵、酸堿平衡、氧化還原反應等化學原理，這些原理都對于烘焙過程中的成品質量和口感有很大的影響。烘焙過程中需要使用到的各種化學試劑和材料，也需要學習其特性和使用方法。

除了以上兩個專業(yè)知識之外，美術和設計專業(yè)的知識也對于成為一名成功的烘焙師非常重要。烘焙是一門需要復雜的手藝的行業(yè)，需要有創(chuàng)意和設計能力才能制作出美觀又美味的產品。因此，學習美術和設計知識可以幫助烘焙師在制作產品時更具創(chuàng)意性。

學習烘焙需要綜合運用多個專業(yè)知識和技能才能成功。食品科學、化學、美術和設計專業(yè)的知識是學習烘焙之前需要掌握的重要知識，同時也是成為一名優(yōu)秀烘焙師的基礎。

總結：學習烘焙需要多項專業(yè)知識和技能的支持，其中食品科學、化學、美術和設計專業(yè)的知識是非常必要的。掌握了這些知識后，才能在烘焙過程中更加準確地把握各種因素，制作出更加優(yōu)秀的產品。

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