西餐廚師證分為5個等級，考生可以根據(jù)自身的能力，報考相應等級的證書，西餐廚師等級證書的鑒定方式分為理論知識考試、技能考核以及綜合評審。理論知識考試有筆試、機考的方式。

　　初級西餐廚師證報考條件

　　(具備以下條件之一者)

　　(一) 經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，且取得畢(結)業(yè)證書。

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。

　　(三) 本職業(yè)學徒期滿。

　　中級西餐廚師證報考條件

　　(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng) 本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，且取得畢(結)業(yè)證書。

　　(二) 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

　　(三) 取得經(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的 中等以上職業(yè)學校職業(yè)畢業(yè)證書。

　　高級西餐廚師證報考條件

　　(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本 職業(yè)正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢(結)業(yè)證書。

　　(二) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。

　　(三) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作 2年以上。

　　(四) 取得技工學?；蚪?jīng)勞動和社會保障行政部門審核認定，以技能 為培養(yǎng)目標的職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書。

　　技師西餐廚師證報考條件

　　(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本 職業(yè)技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢(結)業(yè)證書。

　　(二) 取得本職業(yè)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。

　　(三) 取得本職業(yè)職業(yè)資格證書的技工學校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年。

　　高級技師西餐廚師證報考條件

　　(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本 職業(yè)技師正規(guī)職業(yè)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢(結)業(yè)證書。

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。