西式烹調(diào)師四級(jí)考試難度不大，考試的內(nèi)容都是一些基礎(chǔ)的西式烹調(diào)相關(guān)知識(shí)，報(bào)名單位會(huì)在考前為學(xué)員準(zhǔn)備專門的備考資料，對(duì)于考試內(nèi)容都有講解，大家只要認(rèn)真?zhèn)淇紝W(xué)習(xí)，充足自己的崗位技能和知識(shí)，通過考試還是沒有什么問題的。

　　西式烹調(diào)師基本要求

　　①對(duì)原料進(jìn)行選擇和初加工;

　?、诟鶕?jù)配質(zhì)、配色、配形、配味、配器的原則，采用相應(yīng)的配菜方法，運(yùn)用切、片、斬等刀法，配制半成品;

　　③制紅、白、厚、薄、冷、甜、咸、酸、辣等各種調(diào)味汁;

　?、苓\(yùn)用蒸、烤、炸、炒、燜、煨、燴等烹調(diào)基本技法和腌、漬、泡、拌、凝等制作方法，烹制熱萊、西餐、冷菜;

　　⑤拼捏造型;

　?、薷鶕?jù)顧客要求編制菜單。

　　為什么要考西式烹調(diào)師證書

　　隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，西餐就業(yè)已經(jīng)成為熱門新業(yè)高薪行業(yè)，未來5年西餐大廚社會(huì)需求量達(dá)到100萬人，就業(yè)前景好?？嘉魇脚胝{(diào)師的重要性可以體現(xiàn)在三個(gè)方面：

　　一、是國(guó)家出臺(tái)相關(guān)政策，鼓勵(lì)持證上崗，并對(duì)達(dá)到一定廚師證級(jí)別的西式烹調(diào)師進(jìn)行財(cái)政補(bǔ)助政策;

　　二、是受出國(guó)熱影響，國(guó)外一般都承認(rèn)中國(guó)的西式烹調(diào)師證書，而且，持有西式烹調(diào)師證書在國(guó)外容易找工;

　　三、是隨著國(guó)家酒家等級(jí)評(píng)定方案的出臺(tái)，一些食肆出于評(píng)級(jí)的需要，開始改變以往只重技藝不重證書的做法，要求員工有技術(shù)的同時(shí)要具備行業(yè)證書。

　　西式烹調(diào)師證書優(yōu)勢(shì)

　　持有西式烹調(diào)師職業(yè)技能等級(jí)證書將為您帶來諸多優(yōu)勢(shì)。首先，它將增強(qiáng)您的職業(yè)信譽(yù)和競(jìng)爭(zhēng)力，在就業(yè)市場(chǎng)中脫穎而出。許多餐飲企業(yè)、酒店和度假村更傾向于聘請(qǐng)持有專業(yè)證書的烹調(diào)師。其次，這個(gè)證書將為您開啟更廣闊的職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)，例如晉升為高級(jí)廚師、廚師長(zhǎng)或餐飲經(jīng)理等。