中考過后，有一些同學(xué)們可能想選擇一所職業(yè)中學(xué)繼續(xù)學(xué)習(xí)，選擇職業(yè)中學(xué)就代表需要提前選好未來發(fā)展的方向，很多家長同學(xué)們都會希望能選一個就業(yè)范圍廣泛的專業(yè)，希望在未來的很多年都能不會過時，高職招生網(wǎng)小編整理了烹飪專業(yè)的資料，一起去文章中看看吧。

　　一、 專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

　　烹飪專業(yè)培養(yǎng)與我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)和社會發(fā)展要求相適應(yīng)，德、智、體、美全面發(fā)展，具有一定現(xiàn)代科學(xué)文化素養(yǎng)，具備良好職業(yè)道德及食品安全法律意識，掌握現(xiàn)代烹飪理論知識和烹調(diào)操作技術(shù)，具備一定創(chuàng)業(yè)能力的應(yīng)用型中級技能人才。

　　二、 烹飪專業(yè)學(xué)些什么

　　烹飪專業(yè)學(xué)習(xí)的內(nèi)容會分為四大類，首先是理論知識，大家都知道不管是學(xué)習(xí)什么專業(yè)，理論知識都是必不可少的，比如《烹飪概論》、《烹飪營養(yǎng)與健康》等課程。第二是基本功，要成為一名合格的廚師，刀工、翻勺翻鍋這些基本功都是必不可少的。

　　第三是菜品制作，大家可以選擇一門菜系好好發(fā)展，但是不可能只學(xué)習(xí)這一門菜系，所以需要涉獵各方各面，如中式面點、地區(qū)流行菜、火鍋等等。第四是宴席知識，宴席是肯定需要用到廚師的地方，所以一名合格的廚師也應(yīng)該掌握好這項技能。

　　三、 就業(yè)方向

　　可以在各類高星級酒店從事營養(yǎng)配餐、創(chuàng)意糕點制作，中式烹調(diào)，菜單設(shè)計，擔(dān)任餐飲經(jīng)理、廚房總監(jiān)及業(yè)務(wù)顧問等，也可以自己進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，開具有自己特色的餐館等等。

　　上述就是高職招生網(wǎng)小編整理烹飪專業(yè)的部分資料了，從文章看，不難看出烹飪雖然是一個吃香的專業(yè)，但是也還是要有比較多的經(jīng)驗積累的，所以烹飪專業(yè)還是比較需要實踐的，大家如果有對這個專業(yè)很感興趣的，也可以去請教一下學(xué)過烹飪專業(yè)的學(xué)長學(xué)姐們。