食物在任何時(shí)候?qū)τ谌藖?lái)說(shuō)都是很重要的，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來(lái)越多的人們對(duì)于食物的要求也在逐漸變高。街上隨處可見(jiàn)餐館，說(shuō)明餐飲行業(yè)還是比較紅火的一個(gè)行業(yè)，不過(guò)競(jìng)爭(zhēng)壓力可能會(huì)較大，但是就業(yè)崗位除了廚師以外其他的崗位也是不錯(cuò)的選擇。下面高職招生網(wǎng)小編整理了一些，有關(guān)中餐烹飪的課程和崗位僅供參考。

　　中餐烹飪專業(yè)學(xué)什么課程?

　　烹飪?cè)现R(shí)、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、食品雕刻、家常菜制作、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲管理、菜單與宴會(huì)設(shè)計(jì)、中國(guó)烹飪文化等。

　　1. 專業(yè)介紹

　　中餐烹飪專業(yè)歷史悠久，主要就是學(xué)習(xí)烹飪餐飲等方面的知識(shí)。面向酒店、餐館等餐飲企業(yè)，畢業(yè)后可以從事中式烹調(diào)、 中式面點(diǎn)制作及廚房、餐廳的管理工作。專業(yè)主要是培養(yǎng)進(jìn)行廚房生產(chǎn)成本核算和廚房管理等技術(shù)人才。

　　2. 專業(yè)技能

　　學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)需要具備對(duì)于就常見(jiàn)菜品進(jìn)行制作、擺盤(pán)等基本技能，需要學(xué)會(huì)對(duì)于廚房生產(chǎn)成本的核算以及對(duì)于廚房的管理技術(shù)，以及掌握對(duì)于營(yíng)養(yǎng)菜品搭配和餐飲衛(wèi)生的知識(shí)。最重要的就是對(duì)于菜品的創(chuàng)作和創(chuàng)新的技能，這個(gè)技能是吸引顧客的最主要技能。

　　就業(yè)崗位有哪些?

　　中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、營(yíng)養(yǎng)配餐員、廚政管理師、調(diào)味品品評(píng)師等

　　1. 就業(yè)面向

　　主要就是面向餐飲行業(yè)的廚師等職位，當(dāng)然如果你在營(yíng)養(yǎng)搭配上更具風(fēng)采的話，那么也可以做營(yíng)養(yǎng)師的工作，整體來(lái)說(shuō)行業(yè)的就業(yè)比較靈活，約束較少，可以自己開(kāi)餐館做生意，也可以成為評(píng)鑒師品嘗食物等。

　　2. 就業(yè)前景

　　餐飲行業(yè)的就業(yè)前景是比較穩(wěn)定的。因?yàn)槭澄锸潜匦杵?，且生活逐漸變好很多人對(duì)于餐飲的需求變大，而且要求也逐漸變高，所以這個(gè)專業(yè)在就業(yè)方面需要更注重菜品的研究，除去好吃以為還需要有創(chuàng)新去吸引客戶。由于餐飲行業(yè)現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)還是比較激烈，所以競(jìng)爭(zhēng)壓力還是比較大的。

　　有關(guān)中式烹飪的課程以及就業(yè)崗位，高職招生網(wǎng)小編整理的都在上面了，這個(gè)專業(yè)的課程學(xué)習(xí)還是比較簡(jiǎn)單的，但是就業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力較大，想要脫穎而出就需要不斷的創(chuàng)新菜品，或者提高升自己的菜品味道，所以在學(xué)習(xí)的過(guò)程中還要注重?cái)U(kuò)展自己的鉆研能力。