中醫(yī)藥膳師是在中醫(yī)飲食理論指導下，運用營養(yǎng)學、營養(yǎng)治療學、營養(yǎng)衛(wèi)生學、烹飪學等相關(guān)知識和技能，對醫(yī)藥與飲食相結(jié)合，以達到保健養(yǎng)生、預防疾病、延年益壽的專業(yè)。

　　藥膳是中醫(yī)的重要組成部分。它是中華民族經(jīng)過幾千年的不斷探索和積累，逐漸形成的一門獨具特色的臨床實用學科。它也是中華民族祖先留下的寶貴文化遺產(chǎn)。

　　中醫(yī)藥膳師工作內(nèi)容:

　　1、作為客戶的膳食營養(yǎng)師，負責客戶藥膳配方的管理和配制;

　　2、在中醫(yī)飲食理論指導下，根據(jù)顧客的健康參數(shù)和需求，制定有針對性的藥膳計劃;

　　3. 負責客戶藥膳及個人營養(yǎng)方案的實施:根據(jù)病歷、健康數(shù)據(jù)、體檢報告等綜合健康信息，合理調(diào)配藥膳套餐，提出科學的飲食指導方案，并進行健康飲食的后續(xù)服務;

　　4、運用營養(yǎng)學、營養(yǎng)治療學、營養(yǎng)衛(wèi)生學及烹飪等相關(guān)知識和操作技能，將醫(yī)藥與飲食相結(jié)合，使顧客能有效地獲得保健健身、防病、長壽等保健效益;

　　5. 在藥膳計劃實施過程中，要隨時對藥膳效果進行跟蹤、反饋和評估;

　　6. 負責記錄和填寫客戶的個性化飲食信息、藥膳配制工藝、特殊注意事項等詳細的飲食檔案;

　　7、隨時響應客戶需求，協(xié)調(diào)和調(diào)動內(nèi)部各種專業(yè)資源，為客戶提供全方位的餐飲服務;

　　8、協(xié)助衛(wèi)生管家做好客戶服務相關(guān)事宜;

　　9. 其他臨時工作。

　　中醫(yī)藥膳師項目背景

　　隨著生活水平的不斷提高，越來越多的人開始重視健康。近年來，以中醫(yī)為基礎，以食療保健為特點的藥膳正在逐漸興起!

　　藥膳是一種兼具色香味和藥用價值的美味食品，是在中醫(yī)和烹飪技術(shù)的指導下，運用我國獨特的烹飪技術(shù)，將中藥與食品搭配而成。中國藥膳的發(fā)展在我國有著悠久的歷史,早在“黃帝”提出:你要診斷出疾病,你必須問喝和吃,必須尋求治療,藥物消除,食物,天堂同類相食五氣,地面同類相食五口味,毒攻擊邪惡,五谷類的營養(yǎng),五個水果幫助,五個動物福利,五蔬菜,嗅覺和以補充精益氣?！督饏T要略》豬皮湯、當歸姜羊肉湯、百合雞黃湯等食療方藥至今仍常用。

　　中醫(yī)政策背景:

　　中國政府為持續(xù)推進健康戰(zhàn)略作出了充分的政策努力。健康產(chǎn)業(yè)正逐漸在頂層設計中占據(jù)重要位置，成為各方資本追逐的朝陽產(chǎn)業(yè)。國家出臺《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》、《“十三五”健康產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新專項規(guī)劃》等政策，推動產(chǎn)業(yè)進程和專業(yè)服務人才隊伍建設。

　　其中，2019年7月15日，黨中央、國務院印發(fā)的《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》要求各地區(qū)、各部門結(jié)合實際，認真貫徹落實。推進健康中國建設，是全面建成小康社會、基本實現(xiàn)社會主義現(xiàn)代化的重要基礎。全面提高中華民族健康素質(zhì)，實現(xiàn)人民健康與經(jīng)濟社會發(fā)展協(xié)調(diào)發(fā)展，是一項國家戰(zhàn)略。這是積極參與全球衛(wèi)生治理、落實2030年可持續(xù)發(fā)展議程國際承諾的重大舉措。未來15年是推進健康中國建設的重要戰(zhàn)略機遇期