西式烹調(diào)師是運(yùn)用俄、法等西式加工切配技巧和烹調(diào)方法，進(jìn)行烹調(diào)原料輔料、調(diào)味加工，制作西式風(fēng)味菜看的人員?！∥魇脚胝{(diào)師報考條件：

　　2寸的白底彩照3張;

　　身份證復(fù)印件2張;

　　縣級以上醫(yī)院體檢表一份(學(xué)?？商峁╇娮影婊蚣堊职娴捏w檢表);

　　有相關(guān)從事經(jīng)驗或者在從事人員。

　　西式烹調(diào)師報考條件

　　初級(符合以下條件之一)

　　通過本職業(yè)的初級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)(結(jié)業(yè))證書；

　　在同一崗位連續(xù)實習(xí)2年以上；

　　職業(yè)學(xué)徒期滿。

　　中級(符合以下條件之一)

　　取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)3年以上，通過本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，取得畢業(yè)(結(jié)業(yè))證書；

　　取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，從事本職業(yè)5年以上；

　　經(jīng)勞動保障行政部門批準(zhǔn)的中等以上職業(yè)學(xué)校頒發(fā)的以中級技能為培訓(xùn)目標(biāo)的職業(yè)證書。

　　高級(符合以下條件之一)

　　取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時，取得畢業(yè)(結(jié)業(yè))證書；

　　取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)7年以上；

　　大專以上學(xué)歷，具有本職業(yè)中級職業(yè)資格證書，從事本職業(yè)2年以上；

　　經(jīng)勞動保障行政部門審核，取得高級技術(shù)學(xué)?；蛘咭愿呒壖寄転榕囵B(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校的職業(yè)證書。

　　西餐行業(yè)現(xiàn)狀的發(fā)展

　　目前，中國的西餐行業(yè)已經(jīng)達(dá)到了一個非常成熟的點，特別是一二線城市，已經(jīng)形成了成熟的開店規(guī)模，二三線城市現(xiàn)在的市場差距很大，所以未來的就業(yè)是非常好的。西餐的快速發(fā)展導(dǎo)致了西餐行業(yè)人才的短缺。未來幾年，社會對西餐人才的需求已達(dá)百萬，這也說明西餐廚師在未來有很好的就業(yè)機(jī)會。

　　西式烹飪學(xué)習(xí)內(nèi)容

　　西餐主要學(xué)習(xí)內(nèi)容:烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、西餐原料、西餐工藝、烹飪工藝、宴會設(shè)計、餐飲經(jīng)營管理、食品營養(yǎng)與健康、餐飲成本核算、西餐基本制作、西餐烹飪概述、西餐原料加工、湯汁制作、西餐沙拉制作等。