中式烹調(diào)師證書(shū)去八角藤考證機(jī)構(gòu)報(bào)考。中式烹調(diào)師也就是我們通常所說(shuō)的廚師，作為餐飲業(yè)中需求量很大的職業(yè)，長(zhǎng)期以來(lái)供不應(yīng)求?？梢哉f(shuō)，中式烹調(diào)師是一個(gè)收入豐厚的職業(yè)，而且沒(méi)有年齡限制，這對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。今天八角藤教育就給大家介紹一下中式烹調(diào)師證書(shū)的相關(guān)情況。

　　中式烹調(diào)師報(bào)考資料及要求

　　1、 年齡介乎18至60歲;

　　2、2寸藍(lán)色背景照片一張，身份證正反面照片或復(fù)印件一份;

　　3、 身體檢查合格，無(wú)妨礙相應(yīng)工作的疾病和生理缺陷;

　　4、 初中或以上學(xué)歷。

　　中式烹調(diào)師部分學(xué)習(xí)內(nèi)容

　　1、學(xué)習(xí)、訓(xùn)練、砍刀、切割和斷頭臺(tái)的練習(xí);

　　2. 炒鍋練習(xí)，油溫體驗(yàn)，拼盤(pán)練習(xí)，由名師示范各種刀法和各種翻盤(pán)技法，烹飪的作用和過(guò)程;

　　3. 廚師素質(zhì)，中國(guó)菜特色，烹飪材料，菜刀菜的使用和維護(hù)，烹飪工具和設(shè)備，爐具操作，熱知識(shí)的掌握，油溫的識(shí)別，調(diào)味和基本風(fēng)味類(lèi)型，熱菜的敷料，干料的識(shí)別和生長(zhǎng)，配菜，熱菜的烹飪方法，飲食衛(wèi)生和成本核算。

　　中式烹調(diào)師考試內(nèi)容

　　中國(guó)烹飪考試分為理論知識(shí)考試(筆試)和技能操作考試。

　　理論知識(shí)測(cè)試在標(biāo)準(zhǔn)教室進(jìn)行，采用筆試形式。滿(mǎn)分100分，60分及以上方可參加。理論知識(shí)考試合格者參加技能操作考試。

　　技能操作考核以現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作的方式進(jìn)行。技能操作考核現(xiàn)場(chǎng)炊具爐具齊全，衛(wèi)生安全符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。烹飪和糕點(diǎn)制作手術(shù)室符合鑒定要求。技能操作考核分，100分、60分及以上為合格。技師和高級(jí)技師必須進(jìn)行綜合考核。

　　中式烹調(diào)師就業(yè)方向

　　1、酒店和餐廳:中餐廚師可以受雇于各種酒店和餐廳，從事中餐菜肴的烹飪和制作。在酒店和餐廳工作的中國(guó)廚師需要有很高的烹飪技巧和服務(wù)意識(shí)，并能根據(jù)客人的需求和口味調(diào)整和改進(jìn)菜肴。

　　2. 美食節(jié)目和媒體:中國(guó)廚師可以在各種美食節(jié)目和媒體中擔(dān)任主持人、評(píng)委或嘉賓，向觀眾展示中國(guó)菜肴的烹飪過(guò)程和技巧。在美食節(jié)目和媒體工作的中國(guó)廚師需要有很高的表現(xiàn)和溝通技巧，與其他嘉賓和觀眾互動(dòng)和溝通。