藥膳師是在中醫(yī)藥膳理論的指導下，運用營養(yǎng)學和烹飪學的知識，烹制相關食品的專業(yè)人員。由于藥膳師廣闊的就業(yè)前景，越來越多的人想成為藥膳師，藥膳師的職業(yè)資格證書成為從業(yè)者不可缺少的東西。今天八角藤教育就給大家介紹一下藥膳師證書的相關情況。

　　藥膳師有哪些就業(yè)方向？

　　(1)餐廳、酒店等餐飲服務管理行業(yè)的藥膳廚師、高級藥膳廚師、藥膳營養(yǎng)顧問等; 圖片

　　(2)在醫(yī)院、社區(qū)健身中心或衛(wèi)生機構等，負責對患者進行藥膳營養(yǎng)問題的咨詢，列出藥膳健康計劃，監(jiān)督藥膳變更的效果;

　　(3)在專業(yè)咨詢機構工作，為個人、事業(yè)單位和商業(yè)組織提供藥膳營養(yǎng)、食療等方面的咨詢;

　　藥膳師證書報考流程

　　報考過程相對簡單，考生只需向報名機構提交所需信息即可。通常需要提交個人近期電子照片掃描件、身份證和學歷證書。

　　藥膳師的職業(yè)概況

　　如今，人們崇尚健康，注重菜肴對人體的滋補功能，藥膳也受到很多人的喜愛。在中醫(yī)保健中，藥膳占有非常重要的地位，在中醫(yī)理論的指導下，藥膳從業(yè)者將不同的藥材和食品成分合理組合，通過傳統(tǒng)與現(xiàn)代技術的加工生產(chǎn)，成為一種獨特的、香、味、形、效，具有保健、預防疾病、輔助治療等功能的特殊食療。它不僅能滿足人們對食物的追求，而且在維持人體健康、調節(jié)生理功能、預防疾病、輔助疾病治療、促進身體康復等方面都起著重要的作用。已成為體現(xiàn)酒店、酒店時尚餐飲文化和綜合競爭力的重要標志。

　　申請中醫(yī)飲食營養(yǎng)師系列，其核心課程包括中醫(yī)基礎理論(陰陽五行、臟腑學說、氣血津液、病因病機、臟腑辨證等)、藥膳基礎知識(藥膳基礎理論、體質食療、四季食療、中藥學基礎、食品學、營養(yǎng)學等)、食物營養(yǎng)調理要點與技巧、體質飲食、四季飲食等)、食物營養(yǎng)及營養(yǎng)管理。經(jīng)典藥膳等。

　　藥膳師證書考試的內容

　　中醫(yī)飲食知識:考查考生對中醫(yī)飲食的基本理論、配方、療效等方面的知識，包括中醫(yī)經(jīng)典知識、中藥鑒別與選用知識、中藥性質知識。

　　營養(yǎng)知識:考查考生對營養(yǎng)學基本理論、膳食營養(yǎng)素的組合與平衡的知識，包括膳食指南、營養(yǎng)評估、膳食計劃等知識。

　　中醫(yī)診斷與中醫(yī)知識:考察候選人對中醫(yī)診斷基本方法、中醫(yī)病因病機、中醫(yī)性質的掌握情況，以便更好地為人們提供中醫(yī)餐飲服務。

　　實際操作技能:測試考生的實際操作技能，包括藥膳的制備方法、食材的選擇與搭配、藥膳的烹飪技巧。