一、概述

在四川省，有多所中專學校開設了烹飪專業(yè)，為社會培養(yǎng)了大量的烹飪技術人才。這些學校注重培養(yǎng)學生的實際操作能力，同時兼顧理論知識和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。

二、推薦的學校

1. 四川省成都市財貿職業(yè)高級中學校：該校烹飪專業(yè)享有較高聲譽，教學設施完善，師資力量雄厚。

2. 四川省商務學校：該校烹飪專業(yè)注重理論與實踐相結合，培養(yǎng)學生的綜合素質。

3. 四川省志翔職業(yè)技術學校：該校烹飪專業(yè)課程設置豐富，重視學生實踐技能的培養(yǎng)。

4. 四川省綿陽職業(yè)技術學校：該校烹飪專業(yè)擁有優(yōu)秀的師資和實訓設施，教學質量高。

三、烹飪專業(yè)介紹

1. 培養(yǎng)目標：本專業(yè)旨在培養(yǎng)中級烹飪人員，要求學生掌握酒店、餐飲行業(yè)經營以及食品營養(yǎng)與衛(wèi)生的基礎知識，具備熟練的中、西餐烹飪操作技能。

2. 具體要求：

* 提高政治思想覺悟，成為熱愛本職工作、有道德、有文化、有紀律的勞動者。

* 掌握飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、飲食企業(yè)管理的基本理論。

* 熟悉原料的漲發(fā)方法和烹飪的基本原理。

* 能制作中檔筵席，烹調出色、香、味、形俱佳的飲食品。

3. 就業(yè)方向：學生畢業(yè)后可從事廚師長、烹飪培訓師、食品工藝管等職業(yè)，也可選擇出國或個體經營。

4. 主干課程：包括烹飪基礎化學、烹飪原料與加工等。

5. 職業(yè)證書：畢業(yè)生可獲得中式面點師專業(yè)等級證書、國家三級中式烹調師等證書。

四川省的這幾所中專學校的烹飪專業(yè)都具有良好的教學水平和就業(yè)前景，為喜歡烹飪的學生提供了良好的學習平臺。對于想要從事烹飪行業(yè)的學生來說，這些學校是不容錯過的選擇。