NO.1空乘/航空

NO.2高鐵乘務(wù)

NO.3幼師/學(xué)前教育

NO.4建筑專業(yè)/土木

NO.5室內(nèi)設(shè)計(jì)

NO.6導(dǎo)游/旅游

NO.7鐵路運(yùn)輸

NO.8汽車維修

NO.9計(jì)算機(jī)專業(yè)

NO.10管理專業(yè)

推薦學(xué)校：

成都機(jī)電工程學(xué)校

四川天一學(xué)院

四川五月花學(xué)院

四川聯(lián)合經(jīng)濟(jì)學(xué)院

川大職業(yè)學(xué)院

西南航空專修學(xué)院

成都東星航空學(xué)院

西華大學(xué)(古城)

工業(yè)貿(mào)易學(xué)校(公辦)

成都幼師學(xué)校

專業(yè)介紹：

本專業(yè)依托餐飲行業(yè)管理機(jī)構(gòu)，面向中、高級(jí)餐廳、酒店的川菜設(shè)計(jì)、川菜烹飪、宴席設(shè)計(jì)、行政總廚的主管級(jí)崗位與相關(guān)技術(shù)，業(yè)務(wù)崗位群，培養(yǎng)川菜烹飪的高技能專門人才。畢業(yè)生將具備作為川菜烹飪專門人才的技能與管理能力，并參加餐廳服務(wù)師、餐飲經(jīng)理、國家廚師考試等專業(yè)技能的行業(yè)認(rèn)證，獲得相應(yīng)的資格證書。目前社會(huì)餐飲發(fā)展迅猛，對于廚師的需求量及人才的培養(yǎng)成為企業(yè)的難題，因此餐飲企業(yè)對于受過職業(yè)教育烹飪學(xué)生是很受歡迎的。

培養(yǎng)目標(biāo)：

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有創(chuàng)新精神和較強(qiáng)實(shí)踐能力，掌握本專業(yè)所必需的文化基礎(chǔ)知識(shí)和專門知識(shí)，具備扎實(shí)的烹調(diào)技術(shù)、面點(diǎn)技術(shù)、雕刻技術(shù)的基本職業(yè)能力、職業(yè)素質(zhì)較高、能較快適應(yīng)餐飲服務(wù)行業(yè)的第一線菜肴制作、點(diǎn)心制作、食品雕刻等工種需要的高技能應(yīng)用型專門人才。

就業(yè)方向：

各星級(jí)酒店餐飲主廚、大廚、廚師長、行政總廚、餐飲部經(jīng)理崗位；⑵各社會(huì)餐廳、酒樓、的大廚、廚師長、經(jīng)理崗位；⑶各類大型企業(yè)伙食團(tuán)、職業(yè)廚師、營養(yǎng)配餐師和伙食管理員崗位。⑷各類職中、技校、團(tuán)體和企事業(yè)單位，從事烹飪教學(xué)、培訓(xùn)工作。

主要課程：

中國烹飪概論、烹飪原料知識(shí)、原料加工知識(shí)、烹調(diào)技術(shù)、西餐制作、面點(diǎn)制作技術(shù)、食品雕刻與冷盤拼擺技術(shù)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、菜品的點(diǎn)綴與鑲嵌、廚政管理等。