貴陽女子職業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)到底好不好？這是很多同學(xué)都想知道的問題。中餐烹飪作為中華民族優(yōu)秀文化遺產(chǎn)的重要組成部分，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。幾千年來，我國勞動人民在生產(chǎn)生活實踐中，不斷創(chuàng)新，不斷發(fā)展，創(chuàng)造了舉世矚目的中國烹飪文化，在世界上享有崇高的聲譽。中餐烹飪?yōu)橹腥A民族的繁衍、生息、興旺、發(fā)展起到了并一直起著不可估量的作用，也受到了世界人民的喜愛?？梢哉f中餐烹飪專業(yè)是一個非常有前景的專業(yè)。

目前社會上流行著大量的烹飪教材，但這些教材大多是為中專和技校烹飪專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)烹飪理論和烹飪技藝編著的，且往往偏重于或烹調(diào)或面點的某一方面。在本書編寫的過程中，我們參閱、借鑒了大量的教材和有關(guān)資料，并把自己在烹飪實踐和教學(xué)過程中的體會和學(xué)習(xí)心得融會其中。我們力求密切聯(lián)系飯店、餐廳工作的實際，結(jié)合目前餐飲業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，突出實用性、系統(tǒng)性，把中餐烹飪的基本概況、常見的原料及其加工、常見的菜肴和點心制作方法、中餐宴席知識等全面地介紹給廣大讀者。使廣大讀者系統(tǒng)地了解和掌握中餐烹飪。

貴陽女子職業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)怎么樣？針對這一問題，仁者見仁智者見智，針對不同的學(xué)生，也不能說一定好或者不好。同學(xué)們在選擇專業(yè)的時候可以將眼光放的長遠(yuǎn)一些，或者是想清楚自己讀了這一專業(yè)之后，以后能干什么，是不是符合對未來的規(guī)劃，再進(jìn)行理性的選擇。