中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)對接郫都區(qū)三大產(chǎn)業(yè)之一：川菜產(chǎn)業(yè)。在四川旅游學(xué)院專業(yè)指導(dǎo)下，與成都蜀源廚藝教育合作開設(shè)。成都蜀源廚藝是一家國際化烹飪教育機構(gòu)，與四川旅游學(xué)院合作，設(shè)立“四川旅游學(xué)院繼續(xù)教育學(xué)院安德教學(xué)點”，打造“技能+學(xué)歷”復(fù)合型應(yīng)用人才。并與全球著名米其林餐飲認證機構(gòu)，德國凱賓斯基酒店連鎖機構(gòu)強強聯(lián)手，引進世界最先進的高等職業(yè)教育專業(yè)課程。

該專業(yè)開設(shè)兩大王牌專業(yè)班：頂級大廚班、時尚西點班。階段性、模塊化達標教學(xué)，大師名師一對一輔導(dǎo)，手把手教學(xué)，向社會輸送了大量餐飲管理技術(shù)人才。

頂級大廚班及核心課程包括川菜基本功、刀工演示、涼菜制作、傳統(tǒng)川菜制作、流行川菜制作、時尚川菜制作、創(chuàng)新川菜制作、新派川菜的制作、經(jīng)典名菜制作、八大菜系、鹵水制作等。招生70人，要求300分以上。

時尚西點班及核心課程包括西點制作基礎(chǔ)、設(shè)備安全操作與維護、西點制作基本技法、面包基本功、花卉制作、抹胚制作、十二生肖制作、西餅制作、翻糖制作、面包制作、歐式蛋糕制作、巧克力裝飾配件、乳酪蛋糕制作、甜品制作等。招生40人，要求300分以上。

以上信息僅供參考，具體招生情況建議咨詢學(xué)校招生辦老師。