酒店管理專業(yè)作為我校首批特色專業(yè)與全國多家高星級酒店開展了“訂單式”深度校企合作?，F(xiàn)已成為美國洲際酒店集團(tuán)英才培養(yǎng)學(xué)院合作院校，法國雅高酒店集團(tuán)旗下合作院校。作為我校第一批特色專業(yè)，專業(yè)擁有一支朝氣蓬勃的“雙師型”專業(yè)團(tuán)隊，同時邀請酒店高管作為校外兼職教師。專業(yè)開設(shè)了插花、調(diào)酒、茶藝等特色課程。專業(yè)學(xué)子多次在技能大賽中獲獎，其中包括連續(xù)兩年在全國職業(yè)院校技能競賽“中華茶藝”項目中獲得國家級二等獎。本專業(yè)畢業(yè)生，分布在澳門、深圳、三亞、寧波、福州、成都、昆明、重慶等地高星級涉外酒店。
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，掌握酒店管理專業(yè)基礎(chǔ)理論和基本知識，具有較強的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)服務(wù)意識，具備在高星級酒店、休閑游憩接待機構(gòu)、相關(guān)企事業(yè)單位從事現(xiàn)代酒店管理、酒店服務(wù)、銷售促進(jìn)、外聯(lián)、公關(guān)等工作的基本能力和基本技能，具有創(chuàng)新和實踐精神、良好的職業(yè)道德和健全體魄的高端技術(shù)技能人才。
主干課程：酒店管理概論，酒店市場營銷，食品營養(yǎng)與衛(wèi)生，酒店英語，茶文化與茶藝，酒店公共關(guān)系與社交禮儀，酒店餐飲服務(wù)與管理，酒店前廳客房服務(wù)與管理，酒店行業(yè)考察、畢業(yè)預(yù)就業(yè)頂崗實習(xí)。
證書要求：TOEICBridge(托業(yè)橋證書)、高等學(xué)校英語應(yīng)用能力等級考試證書（A級）、全國大學(xué)生非計算機專業(yè)計算機等級考試證書、普通話水平測試等級證書（二級以上）、前廳服務(wù)員（中級以上）證書、茶藝師（中級以上）證書、餐飲服務(wù)員證書（中級以上）。
就業(yè)崗位：本專業(yè)學(xué)生可在高星級（涉外）酒店、休閑游憩接待機構(gòu)及相關(guān)企事業(yè)單位從事管理、服務(wù)、銷售促進(jìn)、外聯(lián)、公關(guān)等工作。
合作企業(yè)：重慶融匯麗笙酒店、重慶JW萬豪酒店、重慶悅來溫德姆酒店、重慶申基索菲特酒店、重慶國貿(mào)格蘭維酒店、重慶保利皇冠酒店、重慶金源大飯店、重慶君豪飯店、重慶洲際酒店、福州名城豪生酒店。