時(shí)尚西點(diǎn)
本專(zhuān)業(yè)以培養(yǎng)大型連鎖企業(yè)技術(shù)總監(jiān)、高級(jí)西點(diǎn)師、具備獨(dú)立創(chuàng)業(yè)能力和管理型人才為目標(biāo)。掌握中式面點(diǎn)、西餐經(jīng)典菜式制作；能勝任零點(diǎn)菜單及各類(lèi)不同檔次西式甜品臺(tái)的設(shè)計(jì)與制作；了解及掌握餐飲管理、餅店運(yùn)營(yíng)等相關(guān)知識(shí)并具備獨(dú)立創(chuàng)業(yè)、具有創(chuàng)新能力強(qiáng)的全能型人才。
經(jīng)典西點(diǎn)
本專(zhuān)業(yè)以培養(yǎng)高端西點(diǎn)裱花師、烘焙師、西點(diǎn)品牌連鎖店長(zhǎng)，大型西點(diǎn)企業(yè)技術(shù)總監(jiān)為目標(biāo)。系統(tǒng)學(xué)習(xí)各式西點(diǎn)制作，包含韓式裱花、翻糖蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、法式甜點(diǎn)、軟歐包、法棍面包、餅干曲奇等，學(xué)子畢業(yè)后可勝任餐飲名企西餅屋的西點(diǎn)制作，并具備較高的管理能力和創(chuàng)業(yè)能力。
西點(diǎn)精英
本專(zhuān)業(yè)以培養(yǎng)技術(shù)精湛的專(zhuān)業(yè)西點(diǎn)師。階段式教學(xué)，實(shí)踐為主，系統(tǒng)學(xué)習(xí)各式風(fēng)味蛋糕、裱花蛋糕和烘焙技術(shù)，包含技能培訓(xùn)+創(chuàng)意思維訓(xùn)練+全真實(shí)操實(shí)訓(xùn)，畢業(yè)后可以勝任酒店、西點(diǎn)烘焙連鎖企業(yè)的崗位工作。
西點(diǎn)烘焙師班
短期創(chuàng)業(yè)課程，了解西式面點(diǎn)的烘焙專(zhuān)業(yè)知識(shí)，學(xué)習(xí)甜面包、松質(zhì)面包、主食面包、餅干和酥點(diǎn)等，快速掌握專(zhuān)業(yè)技術(shù)，成為獨(dú)當(dāng)一面的面包師。
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