職業(yè)意識是職業(yè)人在一定的職業(yè)環(huán)境中所形成的職業(yè)認識、理解、情感與態(tài)度，是心理素質與思想素質的綜合，是職業(yè)人對自己從事職業(yè)的一種自覺自主的認識，是構成職業(yè)思想的主體。
煙臺南山學院培養(yǎng)學生的職業(yè)意識首先是對所從事職業(yè)的認同。職業(yè)意識可以大限度地激發(fā)人的活力與創(chuàng)造性，是敬業(yè)精神的前提。在酒店行業(yè)中，部分從業(yè)人員認為這是“低人一等”的工作，在工作中難免有情緒，著名的酒店行業(yè)領航人凱撒·里茲（cesar ritz）先生說：“we are ladies and gentlemen service for ladies and gentlemen”（我們是為紳士和淑女服務的紳士和淑女），他以主人翁的精神看待服務行業(yè)，使得他自己在酒店業(yè)中創(chuàng)造了奇跡。職業(yè)意識還應是一種從業(yè)意識，從業(yè)意識強的人在從業(yè)活動中會表現出較強的主觀能動性，有助于個人擇業(yè)、就業(yè)和創(chuàng)業(yè)。因此，職業(yè)意識的引導主要包括職業(yè)知識的介紹，職業(yè)觀、職業(yè)理想的引導和從業(yè)意識的培養(yǎng)。
（二）煙臺南山學院培養(yǎng)學生的職業(yè)意識的必要性
煙臺南山學院認為職業(yè)意識教育是職業(yè)理想、職業(yè)道德教育的基礎。強烈的職業(yè)意識不僅是學生樹立職業(yè)理想的必要前提，也是學生主動接受職業(yè)道德教育的基礎。大部分中職學生入學時年紀較小，對父母的依賴性很強，職業(yè)意識不夠清晰。部分進入煙臺南山學院的學生填報專業(yè)時，并非出于對這個專業(yè)的熱愛，多半是在一知半解、似是而非狀態(tài)下“從眾”選擇的結果。他們對將來的工作通常會充滿美好的愿望，卻沒有客觀地看待、辯證地認識。
因此，幫助學生客觀地了解職業(yè)對本人、對社會的作用，他們才能腳踏實地為社會做貢獻；了解所學專業(yè)及其對應的職業(yè)群，他們才有可能產生喜歡這個職業(yè)的情感，并在此基礎上升華為對這個職業(yè)的熱愛。煙臺南山學院的教師通過讓學生了解即將從事的職業(yè)對從業(yè)者的素質要求，引導學生明確在煙臺南山學院學習應努力達到的具體目標，理解終身學習和不斷提高自身職業(yè)素質對就業(yè)和日后人生發(fā)展的重要性。