一所學(xué)校辦學(xué)最大的目的就是希望更多的人能夠接受到更多的知識(shí)，能夠在我們學(xué)校的培養(yǎng)下成為一個(gè)對(duì)社會(huì)，對(duì)國(guó)家有用的人才，在我們學(xué)校就讀的學(xué)生能夠在畢業(yè)后更好的服務(wù)于社會(huì)，這就是創(chuàng)辦學(xué)校的初衷。所以我們?cè)谂囵B(yǎng)學(xué)生方面，對(duì)待學(xué)生是比較寬容的，并沒(méi)有設(shè)置的有太多的條條框框，或者過(guò)多的去干涉學(xué)生的想法，學(xué)生相比于其他學(xué)校的學(xué)生在各個(gè)方面都是很自由的，這也是激發(fā)學(xué)生前進(jìn)的一種方式，目的也就是為了讓學(xué)生成為更加優(yōu)秀的人才。
學(xué)院占地1269畝，總建筑面積近28萬(wàn)平米，現(xiàn)有全日制在校生11000余人。學(xué)院緊臨周恩來(lái)紀(jì)念館、吳承恩故居等游覽名勝，環(huán)境清新優(yōu)雅，文化氛圍濃厚，是青年學(xué)生求知讀書(shū)的理想學(xué)府。
學(xué)院是中國(guó)成都職業(yè)教育聯(lián)盟發(fā)起和常設(shè)秘書(shū)長(zhǎng)單位，是四川食品職教集團(tuán)理事長(zhǎng)單位，是四川省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、四川省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位，是中國(guó)食品學(xué)院聯(lián)盟單位，是四川省食品生物技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)基地。在近60年的辦學(xué)歷程中，學(xué)院始終與時(shí)代同呼吸，同行業(yè)共進(jìn)步，為四川經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和行業(yè)振興做出了突出貢獻(xiàn)。進(jìn)入新世紀(jì)，學(xué)院在高等教育改革大潮中煥發(fā)出勃勃生機(jī)，在辦學(xué)體制創(chuàng)新、人才培養(yǎng)模式改革、教學(xué)科研和社會(huì)服務(wù)等各個(gè)領(lǐng)域取得了顯著的成績(jī)。學(xué)院2008年被確定為四川省17所省級(jí)示范性高職院校立項(xiàng)建設(shè)單位，2010年進(jìn)入全國(guó)100所國(guó)家示范性（骨干）高職院校重點(diǎn)建設(shè)單位的行列，并于2015年高水平通過(guò)國(guó)家教育部驗(yàn)收。
學(xué)院設(shè)有食品學(xué)院、藥學(xué)院、健康學(xué)院、酒店學(xué)院、財(cái)貿(mào)學(xué)院、機(jī)電工程學(xué)院、信息工程學(xué)院，開(kāi)設(shè)的食品加工技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、生物技術(shù)及應(yīng)用、生物制藥技術(shù)、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、機(jī)電一體化技術(shù)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、會(huì)計(jì)、幼兒保育等45個(gè)專(zhuān)業(yè)，涵蓋了成都產(chǎn)業(yè)鏈中原輔材料生產(chǎn)、安全質(zhì)量控制、貯運(yùn)與營(yíng)銷(xiāo)等主要環(huán)節(jié)。學(xué)院建有國(guó)家專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)1個(gè)；國(guó)家精品資源共享課和國(guó)家、省精品課程5門(mén)；省高校重點(diǎn)建設(shè)專(zhuān)業(yè)群4個(gè)；省高校特色專(zhuān)業(yè)或建設(shè)點(diǎn)5個(gè)。
學(xué)院現(xiàn)有教職工610人，校內(nèi)專(zhuān)兼任教師469人，引進(jìn)或聘任來(lái)自企業(yè)一線的各類(lèi)兼職教師496人。校內(nèi)專(zhuān)任教師中，教授36人、副教授141人，碩士以上學(xué)位300人，其中博士35人。擁有全國(guó)食品工業(yè)專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)副主任委員、供銷(xiāo)合作專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員等4人，全國(guó)優(yōu)秀教師、中國(guó)烹飪大師、省有突出貢獻(xiàn)的中青年專(zhuān)家、省“333工程”培養(yǎng)對(duì)象、省高校“青藍(lán)工程”中青年科技帶頭人、省高校教學(xué)名師等30余人，淮安市有突出貢獻(xiàn)的中青年專(zhuān)家、淮安市優(yōu)秀科技工作者、淮安市“533”人才培養(yǎng)對(duì)象近等40人；還擁有食品加工技術(shù)、生物技術(shù)及應(yīng)用等2個(gè)四川省省級(jí)優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)。