學(xué)校簡(jiǎn)介：

  曲靖高級(jí)技工學(xué)校是曲靖市人民政府主辦、曲靖市人力資源和社會(huì)保障局主管 的國(guó)家級(jí)重點(diǎn)高級(jí)技工學(xué)校。

學(xué)校創(chuàng)建于1973年8月。建校以來(lái)，學(xué)校堅(jiān)持正確的辦學(xué)方向，全面貫徹黨的 教育方針，本著“以信譽(yù)贏(yíng)得市場(chǎng)，以質(zhì)量謀求發(fā)展”的宗旨，開(kāi)辦了機(jī)械類(lèi)、電 工電子類(lèi)、信息類(lèi)、交通類(lèi)、服務(wù)類(lèi)、財(cái)經(jīng)商貿(mào)類(lèi)、能源類(lèi)、化工類(lèi)、輕工類(lèi)及其 他十大類(lèi)50余個(gè)專(zhuān)業(yè)，現(xiàn)有在校生8293人，為社會(huì)各行各業(yè)培養(yǎng)了5萬(wàn)余名品德優(yōu) 良、技術(shù)過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)技術(shù)技能人才，大多數(shù)畢業(yè)生已成為企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)骨干和經(jīng) 營(yíng)管理骨干。

專(zhuān)業(yè)介紹：

隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進(jìn)了我國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專(zhuān)業(yè)化，市場(chǎng)化，國(guó)際化的特點(diǎn)日趨突顯，各類(lèi)餐飲企業(yè)應(yīng)市而生，而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀，已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場(chǎng)對(duì)烹飪高學(xué)歷的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才已呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況，另外隨著人們對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營(yíng)養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。因此本專(zhuān)業(yè)具有廣闊的職業(yè)發(fā)展前景。

就業(yè)方向：

畢業(yè)后主要在餐飲業(yè)、酒店、生活服務(wù)等行業(yè)工作，大致如下：

1 餐飲業(yè)

2 酒店/旅游

3 生活服務(wù)

4 教育/培訓(xùn)/院校

培養(yǎng)目標(biāo):

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí)，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專(zhuān)門(mén)人才。

主修課程：

烹飪?cè)蠈W(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、江蘇名點(diǎn)、江蘇名菜、中國(guó)名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)。

主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：包括課程實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、技能達(dá)標(biāo)考試等。