學(xué)校簡(jiǎn)介：

  云南工業(yè)技師學(xué)院是一所經(jīng)云南省人民政府批準(zhǔn)設(shè)立的全日制公辦技工院校，主管部門為云南省 工業(yè)和信息化委員會(huì)。學(xué)院始創(chuàng)于1960年，位于曲靖城中心，新、老校區(qū)占地480畝，2018年在校生 約18000名，其中，全日制學(xué)生約15000名，中短期培訓(xùn)學(xué)員約3000名。建校以來(lái)，學(xué)院始終將服務(wù)云 南工業(yè)、為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展輸送高技能人才作為自己的根本任務(wù)，向社會(huì)生產(chǎn)、管理、服務(wù)一線培養(yǎng)培 訓(xùn)各類技能人才15萬(wàn)余名，畢業(yè)生得到企業(yè)和社會(huì)的一致好評(píng)，被譽(yù)為“高技能人才培訓(xùn)基地、工人 技師的搖籃”，為云南經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、解決就業(yè)民生之本和服務(wù)“三農(nóng)”根本問(wèn)題做出了突出貢獻(xiàn)。 學(xué)院榮獲技工院校最高榮譽(yù)獎(jiǎng)“國(guó)家技能人才培育突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、省委省政府表彰的“云南省文明 單位”等200多項(xiàng)榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)。學(xué)院是“國(guó)家示范學(xué)校”、“國(guó)家高技能人才培訓(xùn)基地”、“國(guó)家勞動(dòng) 力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)示范基地”。是“省內(nèi)一流、國(guó)內(nèi)知名”的技工院校，是全省首家掛牌的技師學(xué)院，全 省首家3所副廳級(jí)技師學(xué)院之一，是省內(nèi)辦學(xué)規(guī)模最大、層次最高、質(zhì)量最優(yōu)的技工院校，是省內(nèi)最 有活力、最有實(shí)力、最有前景的技工院校。已經(jīng)成為云南技工院校的一面旗幟、云南職業(yè)教育的領(lǐng) 軍院校。

 

>>>專業(yè)介紹：

隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進(jìn)了我國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專業(yè)化，市場(chǎng)化，國(guó)際化的特點(diǎn)日趨突顯，各類餐飲企業(yè)應(yīng)市而生，而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀，已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場(chǎng)對(duì)烹飪高學(xué)歷的專業(yè)技術(shù)人才已呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況，另外隨著人們對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營(yíng)養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。因此本專業(yè)具有廣闊的職業(yè)發(fā)展前景。

>>>就業(yè)方向：

畢業(yè)后主要在餐飲業(yè)、酒店、生活服務(wù)等行業(yè)工作，大致如下：

1 餐飲業(yè)

2 酒店/旅游

3 生活服務(wù)

4 教育/培訓(xùn)/院校

5 新能源

6 娛樂(lè)/休閑/體育

7 快速消費(fèi)品(食品、飲料、化妝品)

8 公關(guān)/市場(chǎng)推廣/會(huì)展

>>>培養(yǎng)目標(biāo):

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí)，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

>>>主修課程：

烹飪?cè)蠈W(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、江蘇名點(diǎn)、江蘇名菜、中國(guó)名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)。

主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：包括課程實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、技能達(dá)標(biāo)考試等。