活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

“美食是文化的一部分。希望今晚的國(guó)王餅不僅能俘獲來(lái)賓們的味蕾云南廚師學(xué)校有哪些，還能增進(jìn)人們對(duì)于法國(guó)美食文化的云南廚師學(xué)校有哪些了解。”La Sienne餐廳的主廚崔維恩在進(jìn)出廚房的間隙講述著她的想法。

近日，昆明法語(yǔ)聯(lián)盟2022年首場(chǎng)法語(yǔ)角活動(dòng)在昆明舉行。伴著輕松浪漫的法國(guó)音樂(lè)，前來(lái)參加活動(dòng)的在昆法國(guó)人、法語(yǔ)國(guó)家留學(xué)生以及法語(yǔ)愛(ài)好者不斷用法語(yǔ)寒暄、聊天，分享著過(guò)去一年的收獲，也分享著對(duì)新一年的期待。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

據(jù)云南廚師學(xué)校有哪些了解，法語(yǔ)聯(lián)盟始創(chuàng)于1883年，是世界上最大的以推廣法語(yǔ)、傳播法語(yǔ)國(guó)家及地區(qū)文化為使命的機(jī)構(gòu)網(wǎng)絡(luò)。目前，法語(yǔ)聯(lián)盟在全球130個(gè)國(guó)家設(shè)有800余家分支機(jī)構(gòu)。2018年，云南大學(xué)與法語(yǔ)聯(lián)盟基金會(huì)合作辦學(xué)共同成立昆明法語(yǔ)聯(lián)盟，為云南喜愛(ài)法國(guó)文化的人群及法語(yǔ)學(xué)習(xí)者搭建交流平臺(tái)。

昆明法語(yǔ)聯(lián)盟法方校長(zhǎng)尹冬茗(Dorothée Rihal)博士介紹，昆明法語(yǔ)聯(lián)盟去年約有400位學(xué)員，其中線上學(xué)員約占30%。除了在校的學(xué)生和法語(yǔ)母語(yǔ)家庭的孩子外，還有從小學(xué)習(xí)第二外語(yǔ)的兒童以及有留學(xué)計(jì)劃或?qū)ΨㄕZ(yǔ)和法國(guó)文化感興趣的人群。

尹冬茗博士一直致力于法語(yǔ)及法國(guó)文化的推廣。她在云南大學(xué)接受了最早的中文啟蒙。之后，曾在南京大學(xué)留學(xué)，還在法國(guó)駐武漢總領(lǐng)事館工作過(guò)兩年。在參與了多個(gè)中法合作項(xiàng)目后，她深刻認(rèn)識(shí)到語(yǔ)言對(duì)交流的重要性：文化因交流而多彩，希望更多人能更好地通過(guò)學(xué)習(xí)法語(yǔ)來(lái)了解法國(guó)文化，進(jìn)而為中法友誼擔(dān)好文化使者。她介紹，昆明法語(yǔ)聯(lián)盟除了開設(shè)線上線下的課程外，每年都會(huì)舉辦多場(chǎng)文化交流活動(dòng)。去年3月的法語(yǔ)活動(dòng)月期間，他們邀請(qǐng)了中國(guó)著名詩(shī)人于堅(jiān)等一批青年詩(shī)人和高校教師，在“詩(shī)人的春天”中法詩(shī)歌節(jié)上分享自己的創(chuàng)作；同時(shí)還有法國(guó)著名詩(shī)人波德萊爾誕辰200周年的專場(chǎng)活動(dòng)。通過(guò)這樣充滿詩(shī)意的交流，讓公眾領(lǐng)略了中法詩(shī)歌的美。

此外，COP15第一階段會(huì)議召開期間，昆明法語(yǔ)聯(lián)盟還以“地球的資源”為主題開展了中法環(huán)境月活動(dòng)。通過(guò)“一起來(lái)植樹”等活動(dòng)，幫助學(xué)員們?nèi)媪私獾厍颦h(huán)境的現(xiàn)狀，培養(yǎng)青少年和兒童的環(huán)保意識(shí)，同時(shí)呼吁成年人的環(huán)保行為。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

“像今天這樣的法語(yǔ)角活動(dòng)，大家既能學(xué)習(xí)法語(yǔ)，又能品嘗到傳統(tǒng)法國(guó)美食，是一件一舉兩得的好事?！币┦勘硎?。

據(jù)悉，2022年，法語(yǔ)歌曲大賽和法語(yǔ)活動(dòng)月等系列活動(dòng)將陸續(xù)與春城的法語(yǔ)及法國(guó)文化愛(ài)好者見面。

當(dāng)天活動(dòng)舉行的前后，恰逢法國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日主顯節(jié)。La Sienne 餐廳的主廚崔維恩為來(lái)賓們制作了主顯節(jié)傳統(tǒng)美食——香酥金黃的國(guó)王餅。在法國(guó)，國(guó)王餅對(duì)于主顯節(jié)的意義就像中國(guó)的月餅之于中秋節(jié)，寄托著人們對(duì)于未來(lái)生活的美好希冀。同時(shí)，國(guó)王餅的吃法也十分有趣。“每桌年紀(jì)最小的人會(huì)為大家分餅，誰(shuí)吃到提前藏在餅里的小瓷人（蠶豆），誰(shuí)就是當(dāng)晚的‘幸運(yùn)兒’，意味著將擁有一整年的好運(yùn)?！贝蘧S恩介紹。

傳統(tǒng)美食國(guó)王餅

崔維恩自2010年起在法國(guó)學(xué)習(xí)。她曾在巴黎雷諾特廚師學(xué)校進(jìn)修法餐與法式甜品課程，之后還前往布列塔尼地區(qū)學(xué)習(xí)傳統(tǒng)法式可麗餅的制作。2020年回到昆明后，她開設(shè)了La Sienne法餐廳。

談起開法餐廳的契機(jī)，崔維恩說(shuō)：“在法國(guó)近10年的學(xué)習(xí)和生活經(jīng)歷讓我感受到了法國(guó)文化的豐富。未來(lái)將會(huì)有更多法國(guó)人來(lái)到昆明，而雙方飲食的交流也會(huì)更進(jìn)一步。我希望能學(xué)以致用，通過(guò)美食幫助更多云南人理解法國(guó)文化，增進(jìn)彼此的友誼。”據(jù)了解，餐廳除了有各式甜點(diǎn)和紅酒外，還有昆明為數(shù)不多的甜咸兩種口味的布列塔尼可麗餅。另外，餐廳還舉行過(guò)法國(guó)紅酒品鑒會(huì)等活動(dòng)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自貝寧的留學(xué)生史國(guó)梁表示，自己因?yàn)闊釔?ài)中國(guó)文化來(lái)到云南大學(xué)留學(xué)，法語(yǔ)角給了自己“家”的感覺(jué)，也讓他結(jié)識(shí)到不少中國(guó)朋友。

法國(guó)甜點(diǎn)師李逍遙抑制不住自己的喜悅之情：“能在昆明吃上正宗的國(guó)王餅，同時(shí)認(rèn)識(shí)這么多喜歡法語(yǔ)的朋友，我非常開心?！彼Ｍ嗬ッ魅?、云南人能通過(guò)法語(yǔ)和法餐喜歡上法國(guó)。

云南網(wǎng)記者 楊璇 王靖中 攝影報(bào)道 字劍飛 視頻