想學(xué)有關(guān)烹飪的專業(yè)，烹飪要學(xué)些什么？學(xué)完可以從事哪些工作？畢業(yè)生就業(yè)形勢持續(xù)看好，為爭奪自己需要的人才，許多企業(yè)爭先恐后擠進(jìn)高校的熱門烹飪專業(yè)"預(yù)訂"畢業(yè)生，數(shù)千元月薪聘用的價碼已十分平常。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)的畢業(yè)生將系統(tǒng)地掌握烹飪與餐飲管理、教育學(xué)的基本理論、基本知識和基本技能；具有運用烹飪學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、教育學(xué)、管理學(xué)的基本理論分析問題、解決問題和科學(xué)研究的基本能力，通過理論與實踐相結(jié)合的教學(xué)方法，注重學(xué)生在學(xué)校從事烹飪營養(yǎng)教育工作和餐飲企業(yè)從事技術(shù)與管理工作的能力訓(xùn)練。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)就業(yè)方向
烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)生主要就職于各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所的廚師,經(jīng)過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術(shù)管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理。以及大中專職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)主要課程
烹飪原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點工藝學(xué)、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實務(wù)。主要實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：包括課程實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)、技能達(dá)標(biāo)考試等。

以上是九三招生網(wǎng)老師為大家整理的關(guān)于中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)的相關(guān)信息。這個專業(yè)都是近些年的特色專業(yè)，其實就業(yè)專業(yè)對口的話，剛畢業(yè)出來一般也就是去酒店、飯店、餐廳從事廚師工作，好就業(yè)未來可能發(fā)展好。