2022年包頭師范學(xué)院專(zhuān)升本微生物學(xué)基礎(chǔ)專(zhuān)業(yè)課考試大綱

　　一、考試內(nèi)容與要求

　　【考查目標(biāo)】

　　1. 理解微生物學(xué)基本概念、微生物學(xué)的發(fā)展史

　　2. 掌握微生物的形態(tài)觀察

　　3. 理解微生物的營(yíng)養(yǎng)與代謝

　　4. 理解微生物的生長(zhǎng)與控制

　　5. 理解微生物菌種的選育與保藏

　　6. 掌握微生物的應(yīng)用

　　7. 掌握微生物與食品腐敗變質(zhì)

　　8. 掌握微生物的常規(guī)檢驗(yàn)技術(shù)

　　【考查內(nèi)容】

　　1. 微生物學(xué)基本概念、微生物學(xué)的發(fā)展史

　　2. 微生物的形態(tài)觀察

　　2.1 細(xì)菌的形態(tài)與大小

　　2.2 細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)

　　2.3 細(xì)胞的繁殖

　　2.4 細(xì)菌的培養(yǎng)特征

　　2.5 細(xì)菌的致病性

　　2.6 細(xì)菌感染的類(lèi)型

　　2.7 常見(jiàn)細(xì)菌

　　3. 微生物的營(yíng)養(yǎng)與代謝

　　3.1 微生物的營(yíng)養(yǎng)

　　3.2 培養(yǎng)基

　　3.3 微生物的純培養(yǎng)

　　3.4 微生物的培養(yǎng)方法

　　4. 微生物的生長(zhǎng)與控制

　　4.1 微生物的生長(zhǎng)

　　4.2 微生物生長(zhǎng)的測(cè)定方法

　　4.3 微生物與環(huán)境間的相互關(guān)系

　　4.4 工業(yè)上常見(jiàn)的微生物發(fā)酵方式

　　5. 微生物菌種的選育與保藏

　　5.1 微生物的遺傳變異

　　5.2 從自然界分離篩選菌種

　　5.3 基因突變

　　5.4 誘變育種

　　5.5 基因重組育種

　　5.6 原生質(zhì)體融合育種

　　5.7 基因工程

　　6. 免疫學(xué)基礎(chǔ)

　　6.1 免疫的概念與功能

　　6.2 免疫器官與免疫細(xì)胞

　　6.3 免疫球蛋白

　　6.4 補(bǔ)體系統(tǒng)

　　6.5 細(xì)胞因子

　　6.6 抗原

　　6.7 免疫應(yīng)答

　　6.8 超敏反應(yīng)

　　6.9 免疫學(xué)應(yīng)用

　　7. 微生物的應(yīng)用

　　7.1 微生物菌體的應(yīng)用

　　7.2 微生物發(fā)酵產(chǎn)物的應(yīng)用

　　7.3 微生物釀造食品

　　7.4 微生物酶制劑的生產(chǎn)

　　7.5 微生物與環(huán)境保護(hù)

　　8. 微生物與食品腐敗變質(zhì)

　　8.1 微生物與食品腐敗變質(zhì)

　　8.2 各類(lèi)食品的腐敗變質(zhì)

　　9. 微生物的常規(guī)檢驗(yàn)技術(shù)

　　9.1 細(xì)菌總數(shù)的測(cè)定

　　9.2 大腸菌群的測(cè)定

　　9.3 霉菌和酵母菌菌數(shù)的測(cè)定

　　9.4 乳酸菌的檢驗(yàn)

　　二、考試形式與試卷結(jié)構(gòu)

　　(一)考試形式

　　閉卷、筆試

　　(二)試卷滿(mǎn)分及考試時(shí)間

　　滿(mǎn)分100分，考試時(shí)間120分鐘。

　　(三)試卷題型結(jié)構(gòu)

　　(四)試卷難度結(jié)構(gòu)

　　較易題約占30%,中等難度題約占50%，較難題約占20%。