中式面點(diǎn)師和中式烹飪師都是廚師，也都是考取了以后可以持上崗的件，中式烹飪師的工作范圍很廣。中式面點(diǎn)師有什么特點(diǎn)？

中式面點(diǎn)師是負(fù)責(zé)做什么工作的

中式面點(diǎn)師課程，老師將全面講授面點(diǎn)原料知識(shí)、及各種點(diǎn)心的創(chuàng)新等專(zhuān)業(yè)知識(shí)，系統(tǒng)傳授炸、煮、煎、烤等各類(lèi)面點(diǎn)技法，并根據(jù)不同面點(diǎn)品種的要求，選用面粉、米粉和其他原、輔料、調(diào)料，按比例配料;根據(jù)面點(diǎn)風(fēng)味、坯皮、季節(jié)、口味等情況制作餡心;按照面點(diǎn)的不同要求，采用揉、捏、搓等手法調(diào)制面團(tuán);采用包、卷、捏、切、削、鉗花等不同成型方法，將面點(diǎn)制成所需形狀。

西式面點(diǎn)師的特點(diǎn)

西式面點(diǎn)起源于歐美地區(qū)，是西方飲食文化的代表，它用料講究、風(fēng)味獨(dú)特、造型藝術(shù)、品種豐富。西式點(diǎn)心品種多，造型漂亮兼具營(yíng)養(yǎng)豐富，是下午茶和歡樂(lè)生活中一道靚麗的美食風(fēng)景。西式面點(diǎn)師課程，老師將教授各種西點(diǎn)制作的專(zhuān)業(yè)理論學(xué)習(xí)和操作技能訓(xùn)練;讓大家熟悉制作各種西點(diǎn)的設(shè)備及其使用方法;烘培混酥類(lèi)蛋糕塔類(lèi)、派類(lèi)、面包類(lèi)、餅干類(lèi)。以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料，輔以干鮮果品和調(diào)味品，經(jīng)過(guò)調(diào)制、成形、成熟、裝飾等工藝過(guò)程制成的具有一定色、香、味、形的營(yíng)養(yǎng)食品。

中式面點(diǎn)師就業(yè)前景如何

中式面點(diǎn)師就業(yè)前景很好的，古往今來(lái)人們總離不開(kāi)的衣食住行四樣?xùn)|西。其中衣和食可謂是很重要的，但重要的還是食，中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，五千年的文明歷史為我們?cè)谑尺@一方面留下了很多寶貴的財(cái)富，比如我國(guó)著名的滿(mǎn)漢全席。隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平的飛速發(fā)展，對(duì)于飲食的品位和要求也日益。國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，廚師是全球十大高薪職業(yè)之一，成為前景最為廣闊的高收入階層，成為真正的人生金飯碗。改革開(kāi)放至今，餐飲業(yè)一直作為中國(guó)增長(zhǎng)最迅速的行業(yè)之一，引領(lǐng)著國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)。民以食為天我國(guó)餐飲業(yè)正向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國(guó)際化方向邁進(jìn)，對(duì)餐飲人才需求越來(lái)越大。