我國(guó)的生活水平越來(lái)越高了，人們對(duì)飲食的要求也越來(lái)越高了，也因此，西式烹調(diào)師的市場(chǎng)需求也越來(lái)越大。西式烹調(diào)師的入職要求是什么？

西式烹調(diào)師證書考了有什么用

我國(guó)的生活水平越來(lái)越高了，人們對(duì)飲食的要求也越來(lái)越高了，也因此，西式烹調(diào)師的市場(chǎng)需求也越來(lái)越大。西餐在世界烹飪行業(yè)中是一個(gè)不可缺少的元素，是世界菜系的重要組成部分，是世界烹飪藝術(shù)中的一顆璀璨的明珠。對(duì)于想要進(jìn)軍西餐行業(yè)，夢(mèng)想成為西式烹調(diào)師的同學(xué)就需要考一本上崗證書。

西式烹調(diào)師的入職要求

1、具有高級(jí)廚師資格證書、西式烹調(diào)師證書等2、一般要求具有高級(jí)酒店2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)3、具備一定的外語(yǔ)聽說(shuō)讀寫能力，能與客人良好溝通4、不僅要具備精湛的廚藝、良好的合作態(tài)度和不斷創(chuàng)新的精神，還要對(duì)世界各國(guó)不同地方、不同風(fēng)格和口味的西餐了如指掌。有數(shù)據(jù)說(shuō)過(guò)，其人才供應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需求，可以說(shuō)，西式烹調(diào)師是今后服務(wù)業(yè)十分搶手的人才。所以，我們考的這一本西式烹調(diào)師證書就是用于上崗所用的。

西式烹調(diào)師的基本要求

1、對(duì)原料進(jìn)行選擇和初加工2、根據(jù)配置、配色、配形、配味、配器的原則，采用相應(yīng)的配菜方法，運(yùn)用切、片、斬等刀法，配制半成品;3、制紅、白、厚、薄、冷、甜、咸、酸、辣等各種調(diào)味汁4、運(yùn)用蒸、烤、炸、炒、燜、煨、燴等烹調(diào)基本技法和腌、漬、泡、拌、凝等制作方法，烹制熱萊、西餐、冷菜5、拼捏造型6、根據(jù)顧客要求編制菜單。