2019年四川烹飪高等?？茖W(xué)校招生簡(jiǎn)章

四川烹飪高等?？茖W(xué)校建校十年

四川烹飪高等專科學(xué)校簡(jiǎn)介

四川烹飪高等?？茖W(xué)校創(chuàng)建于1985年5月，原為商業(yè)部（后改稱國(guó)內(nèi)貿(mào)易部）部屬院校，1998年因高校體制改革，劃轉(zhuǎn)四川省人民政府主管。是全國(guó)唯一一所以烹飪命名,專門培養(yǎng)旅游、餐飲人才的公辦普通高校。學(xué)校占地面積703.5畝（另有發(fā)展規(guī)劃用地800畝），有清江校區(qū)、北巷子校區(qū)和龍泉校區(qū)。現(xiàn)有教職工403人，其中教授37人，具有副高級(jí)專業(yè)技術(shù)職務(wù)以上的專任教師124人，具有研究生學(xué)歷的教師149人，有國(guó)家級(jí)優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)1個(gè)，省級(jí)優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)4個(gè)；享受國(guó)務(wù)院特殊津貼專家1人，四川省學(xué)術(shù)與技術(shù)帶頭人1人、后備人選2人；四川省有突出貢獻(xiàn)專家4人，四川省教學(xué)名師3人。

學(xué)校現(xiàn)有教學(xué)儀器設(shè)備值4949.5萬元。藏書70.95萬冊(cè)。建有烹飪科學(xué)四川省高等學(xué)校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、食品安全檢測(cè)與分析實(shí)驗(yàn)室，食品營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室、食品微生物實(shí)驗(yàn)室、快餐實(shí)驗(yàn)室、烘焙實(shí)驗(yàn)室等食品科學(xué)與烹飪工藝類實(shí)驗(yàn)室；有西部旅游培訓(xùn)中心、四川著名景點(diǎn)微縮景觀、導(dǎo)游模擬實(shí)驗(yàn)室、旅行社模擬實(shí)驗(yàn)室、旅游資源基礎(chǔ)教學(xué)實(shí)驗(yàn)室等旅游類實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所；有休閑運(yùn)動(dòng)功能一體化實(shí)驗(yàn)室、休閑運(yùn)動(dòng)綜合訓(xùn)練館、攀巖壁和高爾夫練習(xí)場(chǎng)等休閑運(yùn)動(dòng)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)館；有酒店實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)中心、四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的教學(xué)實(shí)習(xí)綜合酒店、企業(yè)管理模擬實(shí)驗(yàn)室等酒店管理類實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所；還有陶藝工作室、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)室、ERP實(shí)驗(yàn)室、多媒體技術(shù)實(shí)驗(yàn)室、川菜國(guó)際化網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)平臺(tái)、學(xué)生英語自主學(xué)習(xí)中心等實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所。學(xué)校在海內(nèi)外建有100多個(gè)穩(wěn)定的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地。

學(xué)校現(xiàn)有烹飪系、食品科學(xué)系、酒店管理系、旅游系、工商系、外語系、信息技術(shù)系、藝術(shù)系、運(yùn)動(dòng)與休閑系、思想政治理論教學(xué)部等10個(gè)教學(xué)系、部，開設(shè)了旅游管理、餐旅管理與服務(wù)、導(dǎo)游、旅游電子商務(wù)、酒店管理、運(yùn)動(dòng)休閑服務(wù)與管理、旅游英語等旅游及相關(guān)專業(yè)，形成了旅游類、食品科學(xué)類、管理類及語言與藝術(shù)類幾大專業(yè)群互相支撐、互為依托、內(nèi)涵互補(bǔ)的專業(yè)格局。在課程設(shè)置、教學(xué)模式上，已建立起了一套科學(xué)、成熟、特色鮮明的烹飪與旅游教學(xué)體系。其中，烹飪?cè)蠈W(xué)、西點(diǎn)制作技術(shù)2門課程為國(guó)家級(jí)精品課程；飯店管理概論、餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷、烹飪營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、烹飪工藝、中國(guó)烹飪概論、西菜制作技術(shù)、定向運(yùn)動(dòng)等9門課程是四川省精品課程；旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、中國(guó)旅游地理、管理運(yùn)籌學(xué)、旅游信息化、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、餐飲管理、餐飲服務(wù)等22門課程為校級(jí)精品課程。在校生7023人。

學(xué)校以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，堅(jiān)持“以質(zhì)量和特色求生存，以改革和創(chuàng)新促發(fā)展”的辦學(xué)理念，走擴(kuò)大規(guī)模與拓展內(nèi)涵相結(jié)合的辦學(xué)路子，通過二十多年的建設(shè)與發(fā)展，形成了“適應(yīng)需求的專業(yè)設(shè)置、突出應(yīng)用的人才培養(yǎng)、校企結(jié)合的辦學(xué)模式、學(xué)高藝精的師資隊(duì)伍、頻繁廣泛的對(duì)外交流”的辦學(xué)特色和成熟、完善的餐旅教學(xué)體系。在2007年5月高職高專院校人才評(píng)估中，學(xué)校的辦學(xué)成就得到了教育部專家組的一致好評(píng)。

學(xué)?，F(xiàn)有四川省人文社會(huì)科學(xué)重點(diǎn)研究基地——川菜發(fā)展研究中心、烹飪科學(xué)四川省高等學(xué)校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，旅游資源保護(hù)與開發(fā)研究所，川驕?川菜味理研究所，碎米芽菜研究所，黎紅調(diào)味品研究所等多個(gè)科研機(jī)構(gòu)；是四川省休閑運(yùn)動(dòng)科學(xué)管理學(xué)會(huì)和四川省旅游協(xié)會(huì)餐飲分會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位。

2003年6月四川省政府決定以我校為基礎(chǔ)創(chuàng)建四川旅游學(xué)院，幾年來，在省委省政府的關(guān)心下，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，學(xué)校從專業(yè)設(shè)置到基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入了大量的人力和物力，尤其是龍泉校區(qū)的正式投入使用，使學(xué)校的辦學(xué)條件得到了明顯改善。一所集教學(xué)、科研、培訓(xùn)、觀光、休閑、娛樂、美食、健身、競(jìng)賽九位一體的、特色鮮明的旅游學(xué)院就將矗立于中國(guó)西部。

四川烹飪高等?？茖W(xué)校師資介紹

學(xué)校擁有一支學(xué)識(shí)淵博、技藝精湛、結(jié)構(gòu)合理的師資隊(duì)伍?，F(xiàn)有教授26人，副教授89人，博士及博士生15人。其中，享受國(guó)務(wù)院特殊津貼專家1人，四川省有突出貢獻(xiàn)專家1人，四川省學(xué)術(shù)與技術(shù)帶頭人后備人選3人，四川省教學(xué)名師2人，國(guó)家級(jí)職業(yè)技能評(píng)委15人，取得國(guó)家高級(jí)職業(yè)資格56人，國(guó)家級(jí)大師、名師32人。

四川烹飪高等?？茖W(xué)校專業(yè)介紹

烹飪技術(shù)系  

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烹飪技術(shù)系始建于1985年，是學(xué)校的王牌學(xué)系之一?，F(xiàn)有三年制烹飪工藝專業(yè)方向、面點(diǎn)工藝專業(yè)方向、廚政管理專業(yè)方向及兩年制（高職）烹飪工藝專業(yè)方向。擁有“雙師型”專、兼職教師隊(duì)伍60多人，其中高級(jí)職稱20余人，由國(guó)家、省市命名的烹飪大師、名師近20名。在校學(xué)生逾2000人。建有專業(yè)教學(xué)演示實(shí)驗(yàn)室、原料切配操作實(shí)驗(yàn)室、烹調(diào)操作實(shí)驗(yàn)室、面點(diǎn)操作實(shí)驗(yàn)室。建系近20年來，在學(xué)校黨委、行政的領(lǐng)導(dǎo)下，不斷更新教育觀念，積極探索推進(jìn)各專業(yè)教學(xué)改革，將理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)緊密結(jié)合，教學(xué)與企業(yè)、市場(chǎng)發(fā)展相結(jié)合，努力培養(yǎng)一批又一批品質(zhì)優(yōu)良、技能合格、綜合素質(zhì)良好的從事烹飪技術(shù)和餐飲管理的應(yīng)用性人才，同時(shí)為各類教育機(jī)構(gòu)和科研機(jī)構(gòu)輸送了不少的師資和科研人才。  

我系由一支具有高中級(jí)技術(shù)職稱教師為骨干組成，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、專業(yè)技藝精湛的“雙師型”專、兼職教師隊(duì)伍，其中有中國(guó)烹飪大師、名師多名。他們愛崗敬業(yè)、無私奉獻(xiàn)、為人師表、教書育人，為烹飪事業(yè)的繁榮、餐飲人才的培養(yǎng)做了大量工作；他們專業(yè)理論扎實(shí)，有較強(qiáng)的實(shí)踐教學(xué)能力和科研能力，建校以來發(fā)表和出版了大量論文和專著；他們多次赴國(guó)外和外地表演交流，多次在各類烹飪大賽中摘金奪銀，在國(guó)內(nèi)外餐飲界享有較高知名度。  

四川烹飪高等?？茖W(xué)校烹飪系風(fēng)貌

食品科學(xué)系  

食品科學(xué)系始建于1988年，以其獨(dú)特的專業(yè)特色和鮮明的高等職業(yè)教育特征，在全國(guó)餐旅高校辦學(xué)中獨(dú)樹一幟。自建系以來，先后設(shè)置了西餐工藝、西點(diǎn)工藝、酒吧經(jīng)營(yíng)與調(diào)酒技術(shù)、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、快餐技術(shù)與管理、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)等專業(yè)及專業(yè)方向，在校學(xué)生近1500人，其中西餐工藝專業(yè)為國(guó)家級(jí)教學(xué)改革示范專業(yè)，擁有國(guó)家級(jí)、省級(jí)精品課4項(xiàng)，獲得省部級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)3項(xiàng)。我系擁有一支理論功底深厚、技術(shù)精湛、教學(xué)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富、年富力強(qiáng)的高素質(zhì)師資隊(duì)伍，其中教授10人，副教授11人，“雙師型”教師20余人，另有在行業(yè)中有名望、技術(shù)精湛的兼職教師20余人。近年來，隨著學(xué)校的快速發(fā)展，我系教師在國(guó)內(nèi)外公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文100余篇，出版學(xué)術(shù)專著和各種教材幾十部，在國(guó)家及省部級(jí)烹飪大賽中榮獲多種殊榮，承擔(dān)省部級(jí)和企業(yè)、學(xué)?？蒲姓n題幾十項(xiàng)。  

本系擁有國(guó)內(nèi)辦學(xué)一流的西餐實(shí)驗(yàn)室、西點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、中餐實(shí)驗(yàn)室、營(yíng)養(yǎng)配膳實(shí)驗(yàn)室、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生實(shí)驗(yàn)室、食品微生物實(shí)驗(yàn)室、計(jì)算機(jī)營(yíng)養(yǎng)配餐室、多媒體烘焙演示室，并以數(shù)十家高星級(jí)賓館及大中型品牌餐飲企業(yè)作為實(shí)習(xí)基地，與法國(guó)都凱酒店管理學(xué)院、馬賽酒店管理學(xué)院、圖盧茲酒店管理學(xué)院等多所餐旅名校建立了良好的合作關(guān)系，先后有20余位教師赴法國(guó)、意大利、美國(guó)、加拿大、英國(guó)、日本等國(guó)進(jìn)行烹飪表演、講學(xué)、交流和進(jìn)修，每年定期派學(xué)生到法國(guó)、日本、美國(guó)、德國(guó)、新加坡等國(guó)家進(jìn)行學(xué)習(xí)交流及實(shí)習(xí)就業(yè)，近幾年學(xué)生一次性就業(yè)率達(dá)92%以上。每年有大量的優(yōu)秀畢業(yè)生幾年后走上了企業(yè)中高層的管理崗位。  

本著教育與經(jīng)濟(jì)發(fā)展相匹配、教育與社會(huì)需求相適應(yīng)的辦學(xué)思路，我系秉承學(xué)校的辦學(xué)指導(dǎo)思想、辦學(xué)定位，在教育教學(xué)活動(dòng)中注重“以師為尊，以生為貴，以人為本，教育的科學(xué)性與職業(yè)性并重”；注重高等技術(shù)應(yīng)用型人才的塑造培養(yǎng)；注重學(xué)生良好職業(yè)素養(yǎng)的培育；注重專業(yè)教學(xué)和實(shí)習(xí)就業(yè)的無縫鏈接。建系至今，食品科學(xué)系已為國(guó)家和地方培養(yǎng)了大批新型的西餐、西點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)、快餐等專業(yè)技術(shù)及管理人才，并為相關(guān)的高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院和普通高校輸送了大量的優(yōu)秀師資及后勤管理人才。有效促進(jìn)了地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，為我國(guó)烹飪、餐旅事業(yè)做出了積極的貢獻(xiàn)。  

酒店管理系  

酒店管理系始建于1985年?，F(xiàn)有酒店管理、餐飲管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、人力資源管理和連鎖經(jīng)營(yíng)管理五個(gè)專業(yè)，在校學(xué)生近千人，其中，《餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷》、《飯店管理》課程被評(píng)為四川省精品課程。我系擁有專、兼職教師隊(duì)伍30多人，其中正、副教授8人，博士3人，研究生15人，教育部高職高專工商管理專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)委員1人，教育部高職高專旅游管理專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)委員1人，國(guó)家級(jí)、省級(jí)高級(jí)考評(píng)員6人，省級(jí)飯店星級(jí)檢查員1人，大部分教師具有企業(yè)經(jīng)歷，并且部分教師曾是企業(yè)杰出管理和技術(shù)人員，構(gòu)成了我系高素質(zhì)的“雙師型”教師隊(duì)伍。為滿足教學(xué)需要，建有酒吧模擬實(shí)驗(yàn)室、中西餐服務(wù)模擬實(shí)驗(yàn)室、客房服務(wù)操作實(shí)驗(yàn)室、形體訓(xùn)練房，商務(wù)處理模擬實(shí)驗(yàn)室等專用實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室。  

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建系20余年來，在學(xué)校黨委、行政領(lǐng)導(dǎo)下，不斷更新教育教學(xué)觀念，積極探索推進(jìn)各專業(yè)教學(xué)改革，將理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)緊密與企業(yè)、市場(chǎng)發(fā)展相結(jié)合，努力培養(yǎng)一批又一批品質(zhì)優(yōu)良、技能合格、綜合素質(zhì)良好的旅游、餐飲及賓館專業(yè)的應(yīng)用性人才。面對(duì)21世紀(jì)旅游業(yè)發(fā)展的大好形勢(shì)，面對(duì)西部大開發(fā)特別是加入WTO后行業(yè)對(duì)高等教育提出的挑戰(zhàn)性要求，我系加大探索各專業(yè)教育教學(xué)模式的改革試點(diǎn)，著力學(xué)生品格素質(zhì)、人際交往能力、操作技能、行為素質(zhì)的培養(yǎng)和訓(xùn)練，主張推廣模塊式教學(xué)法、仿真教學(xué)法，并通過實(shí)際創(chuàng)辦和管理企業(yè)把教學(xué)與市場(chǎng)緊密結(jié)合，從而潛移默化的實(shí)現(xiàn)學(xué)生在校學(xué)習(xí)與實(shí)習(xí)、就業(yè)的無縫鏈接。  

外語系  

四川省委省政府大力發(fā)展旅游業(yè)的號(hào)召，四川烹飪高等?？茖W(xué)校于2002年成立外語系，本系包含了旅游英語、商務(wù)英語、應(yīng)用英語，并于2008年新成立了應(yīng)用法語專業(yè)，并籌備增設(shè)日語專業(yè)，使我校外語系語種更加豐富。2009年世界性“金融危機(jī)”的出現(xiàn)，在全球都掀起了振興旅游業(yè)的熱浪，培養(yǎng)旅游及飯店相關(guān)專業(yè)的復(fù)合性人才迫在眉睫。從這點(diǎn)來看，由于專業(yè)針對(duì)性強(qiáng)，我校所培養(yǎng)的學(xué)生在就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中具有有利條件。  

我校外語系的師資隊(duì)伍陣容強(qiáng)大，其中教授、副教授11名，博士研究生2名、碩士研究生12名，講師助教24名，有外籍教師2名。他們都具有強(qiáng)烈的責(zé)任心和豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，能很好的和學(xué)生溝通，在生活中也能給予學(xué)生無微不至的照顧。我系教師還積極參加外界學(xué)術(shù)交流，極大地提高了教師自身素質(zhì)。教師在培育學(xué)生的過程中也在不斷地自我提高。近年來，他們的科研工作成果顯著，發(fā)表學(xué)術(shù)論文100余篇，并出版了專著、譯著、教材、教參等10余部。  

學(xué)校外語系教學(xué)條件優(yōu)良，擁有現(xiàn)代化多媒體自主學(xué)習(xí)中心、語音實(shí)驗(yàn)室，可為學(xué)生提供充足的外語圖書以及音像資料。外語系學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)環(huán)境十分優(yōu)越。其課外生活也豐富多彩：專題講座、英語沙龍、英語角等都能提高學(xué)生學(xué)習(xí)英語的積極性，使學(xué)習(xí)變成一件有趣的事，避免了僅僅接觸課本的單調(diào)學(xué)習(xí)模式。學(xué)校開通了校園計(jì)算機(jī)局域網(wǎng)并與國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)連接。這些都為及時(shí)更新教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式、提高教學(xué)質(zhì)量創(chuàng)造了有利條件。  

根據(jù)國(guó)家現(xiàn)有政策，我校優(yōu)秀學(xué)生可升入對(duì)口的本科院校就讀。為了能給廣大學(xué)子提供更多的深造機(jī)會(huì)，優(yōu)秀學(xué)生可以升入西華師范大學(xué)繼續(xù)就讀相關(guān)專業(yè)。在過去的幾年中，已有眾多學(xué)生升入本科學(xué)院就讀，并取得了非常優(yōu)異的成績(jī)，獲得了更廣闊的就業(yè)平臺(tái)。除此之外，學(xué)生還可以隨自己的意愿選擇在校攻讀四川大學(xué)英語自考本科，以三年的時(shí)間同時(shí)完成專科及本科學(xué)業(yè)。選擇自考升本的方式既可以節(jié)省時(shí)間，又能使學(xué)生擁有更多的機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)更多的專業(yè)知識(shí)。最重要的是，獲得該學(xué)位的學(xué)生在今后的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位。  

本系學(xué)生在校課外生活也是豐富多彩。在外語系學(xué)生會(huì)的帶領(lǐng)下，先后開展了迎新交流活動(dòng)，有助于讓新同學(xué)盡快適應(yīng)大學(xué)生活；寢室文化節(jié)，其充滿趣味的比賽活動(dòng)使校園生活更加多姿；英語演講比賽，增加了同學(xué)們敢于表現(xiàn)自我的勇氣和信心，同時(shí)也提高了大家的口語水平；屆時(shí)開展的英語角活動(dòng)，倡導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)表達(dá)自己，提高對(duì)外語的學(xué)習(xí)興趣，在英語人才泛濫的今天，國(guó)際市場(chǎng)極為缺乏會(huì)應(yīng)用法語的人才。我校新增的法語專業(yè)適應(yīng)了國(guó)際交流以及國(guó)際貿(mào)易的需要，培養(yǎng)大量精通法語的人才，為他們以后從事各方面工作擴(kuò)展了渠道。  

目前，學(xué)校注重實(shí)驗(yàn)教學(xué)和教學(xué)實(shí)習(xí)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的技能培養(yǎng)，在全國(guó)建立了100余個(gè)實(shí)習(xí)基地并因此搭建起了廣泛的就業(yè)平臺(tái)。目前我校已經(jīng)與廈門蘇非特大酒店、深圳面點(diǎn)王，法國(guó)都凱酒店管理學(xué)院、馬賽酒店管理學(xué)院等國(guó)家五星級(jí)酒店、全國(guó)百強(qiáng)企業(yè)以及國(guó)外知名學(xué)院建立了長(zhǎng)期的實(shí)習(xí)就業(yè)合作關(guān)系。外語系應(yīng)屆畢業(yè)生就業(yè)率高達(dá)90%，大多分布在全國(guó)各星級(jí)酒店及大中型知名企業(yè)實(shí)習(xí)就業(yè)。  

文化藝術(shù)系  

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文化與藝術(shù)系是我校重點(diǎn)建設(shè)和發(fā)展的系部之一，現(xiàn)有裝潢藝術(shù)設(shè)計(jì)、電腦藝術(shù)設(shè)計(jì)、人物形象設(shè)計(jì)3個(gè)年級(jí)3個(gè)專業(yè)。在校學(xué)生近400人。主要培養(yǎng)具有現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計(jì)理念、掌握高科技輔助設(shè)計(jì)軟件、具備較強(qiáng)審美能力、創(chuàng)造能力和實(shí)際操作能力、了解現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計(jì)及時(shí)尚藝術(shù)設(shè)計(jì)潮流的優(yōu)秀人才。  

該系師資力量雄厚，搭配合理。現(xiàn)在全系共有專、兼職教師20多人，其中教授2人，副教授8人，碩士畢業(yè)生7人。教學(xué)中推行學(xué)分制培養(yǎng)模式，鼓勵(lì)學(xué)生在系內(nèi)跨專業(yè)跨年級(jí)聽課，倡導(dǎo)“一對(duì)一指導(dǎo)教學(xué)”，尊重學(xué)生個(gè)性，注重設(shè)計(jì)理念和動(dòng)手能力的培養(yǎng)。學(xué)生在教師指導(dǎo)下能夠直接參與項(xiàng)目的具體設(shè)計(jì)和實(shí)施，獲得具體工作經(jīng)驗(yàn)，該系與多個(gè)企業(yè)建立有廣泛的校企合作關(guān)系，從事平面廣告、產(chǎn)品包裝、室內(nèi)外裝飾裝修、旅游紀(jì)念品的設(shè)計(jì)開發(fā)和開展教學(xué)實(shí)習(xí)活動(dòng)，不定期地邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名藝術(shù)家、設(shè)計(jì)師和優(yōu)秀企業(yè)家到校舉行各類講座，幫助學(xué)生了解國(guó)內(nèi)設(shè)計(jì)動(dòng)態(tài)和就業(yè)形勢(shì)。根據(jù)國(guó)家現(xiàn)有政策，優(yōu)秀學(xué)生有升入具有對(duì)應(yīng)專業(yè)的本科院校就讀本科的機(jī)會(huì)。  

信息技術(shù)系  

信息技術(shù)系擁有一支專業(yè)技術(shù)強(qiáng)、精通賓館管理的教師隊(duì)伍?，F(xiàn)有專兼職教師22人，其中正、副教授8人，講師6人；具有碩士學(xué)位者4人。該系教師有承擔(dān)過多項(xiàng)國(guó)家及省級(jí)科研項(xiàng)目的經(jīng)驗(yàn)，在應(yīng)用科研方面不斷取得佳績(jī)，在辦學(xué)中營(yíng)造了市場(chǎng)性與學(xué)術(shù)性并舉，教學(xué)與科研并重的良好氛圍。  

該系所有專業(yè)實(shí)行“1.5+1+0.5”的教學(xué)模式，即前一年半實(shí)行相同的教學(xué)計(jì)劃，使學(xué)生掌握信息技術(shù)類學(xué)生應(yīng)具備的基礎(chǔ)知識(shí)和技能，一年分“酒店網(wǎng)絡(luò)管理”、“網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷”、“游戲設(shè)計(jì)與維護(hù)”等三個(gè)方向授課，使學(xué)生一專多能，最后半年進(jìn)行實(shí)習(xí)，培養(yǎng)既懂得IT技術(shù)，也懂得旅游、酒店以及餐飲管理的復(fù)合型人才，以滿足旅游、餐飲企業(yè)和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)人才的需要。該系設(shè)有計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)教研室、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)教研室、電子商務(wù)教研室、計(jì)算機(jī)實(shí)驗(yàn)室、電化教育室等教學(xué)教輔單位。擁有實(shí)驗(yàn)室用房共計(jì)800平方米左右，教學(xué)、實(shí)驗(yàn)設(shè)備固定資產(chǎn)總價(jià)值450萬元以上，在全國(guó)擁有近100家酒店、賓館等大型企業(yè)作為教學(xué)實(shí)習(xí)基地。  

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)信息技術(shù)的研究與普及工作非常重視，2003年以來，學(xué)校先后添置了270臺(tái)計(jì)算機(jī)設(shè)備，建成了三個(gè)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)實(shí)驗(yàn)室，特別是在2004年，學(xué)校通過意大利職業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目，有兩位教學(xué)管理干部到意大利接受職業(yè)教育培訓(xùn)，有8位教師接受了意大利專家的專業(yè)培訓(xùn)，并且得到意大利政府提供的79臺(tái)件，價(jià)值為人民幣約130萬元的IT教學(xué)設(shè)備，使該系的教學(xué)及科研條件再上新臺(tái)階。  

運(yùn)動(dòng)與休閑系  

“運(yùn)動(dòng)與休閑系”是四川烹飪高等?？茖W(xué)校為順應(yīng)四川旅游學(xué)院的創(chuàng)建和社會(huì)對(duì)休閑運(yùn)動(dòng)人才的需求而成立的系部。它針對(duì)運(yùn)動(dòng)與休閑的蓬勃發(fā)展和體育產(chǎn)業(yè)的美好前景，培養(yǎng)具備休閑運(yùn)動(dòng)專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)，又能策劃運(yùn)作、服務(wù)與管理的應(yīng)用型人才。  

本系招生專業(yè)：運(yùn)動(dòng)休閑服務(wù)與管理專業(yè)（專業(yè)代碼：660309）。本專業(yè)經(jīng)過多年的辦學(xué)實(shí)踐，其辦學(xué)理念、辦學(xué)模式已經(jīng)得到廣泛認(rèn)同和社會(huì)充分肯定，處于省內(nèi)同行中的領(lǐng)先地位，在國(guó)內(nèi)具有一定的影響力，特別被用人單位看好。該專業(yè)根據(jù)國(guó)家招生計(jì)劃，面向全國(guó)統(tǒng)一招收全日制學(xué)生。  

運(yùn)動(dòng)與休閑系現(xiàn)有一支由教授、副教授、講師、助教組成的結(jié)構(gòu)優(yōu)勢(shì)的師資隊(duì)伍，他們多為既能從事教學(xué)，又能進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐的“雙師型”教師。同時(shí)聘有一批在休閑運(yùn)動(dòng)領(lǐng)域的專家、名人、企業(yè)經(jīng)理構(gòu)成的師資，保證學(xué)生在隨時(shí)得到良好教育的同時(shí)，掌握行業(yè)最新專業(yè)知識(shí)。  

學(xué)校新建的休閑運(yùn)動(dòng)場(chǎng)館占地面積175畝，總投資4700萬元，包含有高爾夫練習(xí)場(chǎng)、戶外拓展實(shí)訓(xùn)場(chǎng)、室內(nèi)多功能訓(xùn)練館（健身健美、搏擊、壁球、籃球、羽毛球、乒乓球、臺(tái)球等項(xiàng)目）、沙灘排球場(chǎng)、網(wǎng)球場(chǎng)、全國(guó)一流的攀巖場(chǎng)地、輪滑場(chǎng)地、游泳池、地?cái)S球場(chǎng)以及400米標(biāo)準(zhǔn)田徑場(chǎng)等等，是西部地區(qū)高校最具規(guī)模和富有特色的休閑運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。此外，得到中央財(cái)政?？?00萬元支持在建項(xiàng)目《旅游運(yùn)動(dòng)監(jiān)測(cè)實(shí)驗(yàn)室》、《休閑運(yùn)動(dòng)多功能一體化實(shí)驗(yàn)室》，內(nèi)有許多數(shù)字化的休閑運(yùn)動(dòng)模擬場(chǎng)景和各種先進(jìn)的檢測(cè)儀器，為學(xué)生創(chuàng)造了一流的學(xué)習(xí)條件。  

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目前，我系休閑運(yùn)動(dòng)特色辦學(xué)之路被越來越多的專家、學(xué)者所推崇。由于休閑運(yùn)動(dòng)的蓬勃發(fā)展，其產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的人才需求已經(jīng)顯得非常迫切。這幾年，我系所培養(yǎng)的優(yōu)秀學(xué)生不但供不應(yīng)求，而且相對(duì)于其他體育類專業(yè)的學(xué)生，在企業(yè)的被認(rèn)知度、實(shí)際操作能力等方面都有明顯的優(yōu)勢(shì)。我系的辦學(xué)特色日漸突出，專業(yè)辦學(xué)的社會(huì)效益越來越好，品牌優(yōu)勢(shì)逐漸形成。正在成為“國(guó)內(nèi)知名、西部一流”的休閑運(yùn)動(dòng)專業(yè)人才培養(yǎng)基地。

工商管理系  

工商管理系以培養(yǎng)社會(huì)所需的實(shí)用型高級(jí)管理人才和高級(jí)技能人才為辦學(xué)方向，既注重學(xué)生的基礎(chǔ)理論教學(xué)，又重視學(xué)生實(shí)踐綜合能力培養(yǎng)?，F(xiàn)設(shè)有工商企業(yè)管理、物流管理、物業(yè)管理、房地產(chǎn)經(jīng)營(yíng)與估價(jià)等專業(yè)。  

我系擁有一支教授、副教授、講師合理配備，博士、碩士、學(xué)士相結(jié)合的師資隊(duì)伍。專兼職教師32人，其中教授4人，副教授6人，講師15人，助教7人，教師中博士3人，碩士20人，研究生學(xué)歷以上教師23人，占教師人數(shù)的70%以上。教師中多人曾在物流、工商、房地產(chǎn)開發(fā)、物業(yè)等企業(yè)擔(dān)任過中高層管理人員，具有良好的管理和教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。  

目前，全系師生正團(tuán)結(jié)一心，群策群力，在學(xué)校黨委的領(lǐng)導(dǎo)下，為建設(shè)開放的，特色鮮明的工商管理系而努力奮斗。  

高爾夫?qū)W院  

四川烹專高爾夫教育學(xué)院是四川烹飪高等專科學(xué)校旗下的在籌二級(jí)學(xué)院。也是西南地區(qū)唯一一家從事高爾夫教育的專業(yè)機(jī)構(gòu)。龍泉校區(qū)在建的休閑運(yùn)動(dòng)場(chǎng)館占地面積175畝，總投資4700萬元，包含有高爾夫練習(xí)場(chǎng)、戶外拓展實(shí)訓(xùn)場(chǎng)、室內(nèi)多功能訓(xùn)練館、沙灘排球場(chǎng)、網(wǎng)球場(chǎng)、全國(guó)一流的攀巖場(chǎng)地、輪滑場(chǎng)地、游泳池以及400米標(biāo)準(zhǔn)田徑場(chǎng)等，是目前西部最具規(guī)模和特色的休閑運(yùn)動(dòng)場(chǎng)館。學(xué)院內(nèi)建有標(biāo)準(zhǔn)雙層高爾夫練習(xí)場(chǎng)及９洞迷你高爾夫球場(chǎng)，配備國(guó)內(nèi)一流品牌高爾夫球車等專業(yè)教學(xué)設(shè)備，本著嚴(yán)謹(jǐn)辦學(xué)，靈活教學(xué)的原則，力爭(zhēng)為全國(guó)一流高爾夫球場(chǎng)培養(yǎng)出更多個(gè)人素質(zhì)高，專業(yè)素質(zhì)強(qiáng)的高爾夫從業(yè)人員，同時(shí)也為社會(huì)廣大求職人員搭建一個(gè)更高，更新的就業(yè)平臺(tái)，讓大家能贏在起點(diǎn)上。  

隨著休閑運(yùn)動(dòng)的蓬勃發(fā)展，其產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的人才需求已經(jīng)顯得非常迫切。培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，為學(xué)生終身可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)，是學(xué)校一貫堅(jiān)持的教育理念。我校本著嚴(yán)謹(jǐn)辦學(xué)，靈活教學(xué)的原則，為全國(guó)一流高爾夫球場(chǎng)培養(yǎng)出更多個(gè)人素質(zhì)高，專業(yè)素質(zhì)強(qiáng)的高爾夫從業(yè)人員。力爭(zhēng)成為“國(guó)內(nèi)知名、西部一流”的運(yùn)動(dòng)專業(yè)人才培養(yǎng)基地。

四川烹飪高等?？茖W(xué)校優(yōu)點(diǎn)  

一：良好的社會(huì)聲譽(yù)，廣泛的行業(yè)影響  

長(zhǎng)期以來，學(xué)校以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，從高素質(zhì)人才培養(yǎng)和應(yīng)用性科技研發(fā)兩方面致力于推動(dòng)行業(yè)發(fā)展，為全國(guó)餐飲旅游業(yè)的繁榮和進(jìn)步做出了積極貢獻(xiàn)，學(xué)校的辦學(xué)得到了政府、行業(yè)和社會(huì)的一致認(rèn)英語多媒體教室可和高度贊譽(yù)。2003年四川省人民政府授予學(xué)?！八拇ㄊ∪瞬砰_發(fā)先進(jìn)單位”的光榮稱號(hào)；2007年學(xué)校又榮獲“全國(guó)餐飲業(yè)教育成果獎(jiǎng)”?！吨袊?guó)教育報(bào)》、《四川日?qǐng)?bào)》、《現(xiàn)代教育報(bào)》、《教育導(dǎo)報(bào)》以及四川電視臺(tái)、四川教育電視臺(tái)、新浪網(wǎng)、人民網(wǎng)等多家新聞媒體都對(duì)學(xué)校的辦學(xué)成就進(jìn)行過大量報(bào)道，給予了高度關(guān)注和評(píng)價(jià)。迄今為止，學(xué)校培養(yǎng)的萬余名畢業(yè)生遍布全國(guó)各地，已經(jīng)成為行業(yè)的技術(shù)生力軍和管理骨干，學(xué)校與全國(guó)200多家企業(yè)建立了良好的合作關(guān)系，被譽(yù)為餐飲業(yè)的“黃埔軍?！?。  

二：鮮明的辦學(xué)特色，優(yōu)質(zhì)的人才培養(yǎng)  

1、人才培養(yǎng)定位準(zhǔn)確，理論與技能并重，適應(yīng)社會(huì)需求。主要培養(yǎng)管理型專業(yè)技能人才和創(chuàng)業(yè)型專業(yè)技能人才，著力培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能，以校企合作為平臺(tái)，工學(xué)融合一體，學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生互動(dòng)三贏，形成了一種內(nèi)涵豐富、特色鮮明、具有實(shí)踐操作價(jià)值、完整系統(tǒng)的、與社會(huì)和行業(yè)緊密相聯(lián)的人才培養(yǎng)模式。學(xué)生畢業(yè)時(shí)具備在餐旅行業(yè)從事管理或自主創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)的能力和素質(zhì)。  

2、優(yōu)質(zhì)的人才培養(yǎng)與突出的專業(yè)優(yōu)勢(shì)相互融合形成了學(xué)校鮮明的辦學(xué)特色。以鮮明的辦學(xué)特色為基礎(chǔ)，2005年，學(xué)?！靶Ｆ蠛献魈剿鞑惋嫺叩嚷殬I(yè)教育人才培養(yǎng)新模式”的教學(xué)改革獲得四川省人民政府教學(xué)成果一等獎(jiǎng)。2007年，學(xué)校順利通過教育部高職高專人才培養(yǎng)水平評(píng)估并獲得優(yōu)秀等級(jí)。  

三：主干專業(yè)優(yōu)勢(shì)突出，新興專業(yè)供需兩旺  

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1、學(xué)校的專業(yè)建設(shè)注重從傳統(tǒng)烹飪向現(xiàn)代食品科學(xué)的轉(zhuǎn)變，又主動(dòng)向旅游學(xué)科拓展，形成了食品科學(xué)類、旅游管理類與文化藝術(shù)類三大專業(yè)群相互支撐、內(nèi)涵互補(bǔ)的專業(yè)格局。  

2、傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)專業(yè)積淀深厚，內(nèi)涵豐富。烹飪工藝、西餐工藝是教育部高職高專教改試點(diǎn)專業(yè)和四川省精品專業(yè)；《烹飪?cè)蠈W(xué)》、《西點(diǎn)制作技術(shù)》是國(guó)家精品課程；《烹飪營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)》、《烹飪?cè)蠈W(xué)》、《烹調(diào)工藝學(xué)》、《西菜制作技術(shù)》、《餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷》、《中國(guó)烹飪概論》、《飯店管理概論》是省級(jí)精品課程。  

3、新興專業(yè)充滿活力，供需兩旺，發(fā)展勢(shì)頭良好。旅游管理、休閑運(yùn)動(dòng)、藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)成為學(xué)校發(fā)展新亮點(diǎn)。  

四川烹專升學(xué)就業(yè)情況  

1、以100余家實(shí)習(xí)基地為依托，實(shí)習(xí)就業(yè)一體化，形成了覆蓋全國(guó)、延伸國(guó)外的實(shí)習(xí)就業(yè)網(wǎng)絡(luò)。60%以上的學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)期間就能確定就業(yè)去向，實(shí)現(xiàn)了實(shí)習(xí)與就業(yè)的無縫對(duì)接。主要去向?yàn)閲?guó)內(nèi)大中城市的大型酒樓、星級(jí)賓館飯店、旅游企業(yè)、機(jī)場(chǎng)等。  

2、近年來學(xué)校大力實(shí)施國(guó)際化發(fā)展戰(zhàn)略，設(shè)立了國(guó)外就業(yè)基金，打通了美國(guó)、新加坡、澳大利亞及歐洲國(guó)家的就業(yè)渠道，實(shí)現(xiàn)了就業(yè)國(guó)際化。  

3、畢業(yè)生就業(yè)率實(shí)實(shí)在在，歷年來畢業(yè)生一次性就業(yè)率均保持在93%以上，在四川省屬高校中名列前茅，連續(xù)7年被評(píng)為“四川省普通高等學(xué)校畢業(yè)生就業(yè)工作先進(jìn)單位”。  

對(duì)外交流頻繁廣泛，出國(guó)深造不是夢(mèng)想  

1、學(xué)校是國(guó)內(nèi)高等專科學(xué)校中具有招收和派出留學(xué)生資格的少數(shù)高校之一，是對(duì)外傳播中國(guó)飲食文化的友誼之橋。  

2、中國(guó)餐旅文化獨(dú)具特色與魅力，使學(xué)校形成了對(duì)外交流的辦學(xué)傳統(tǒng)。學(xué)校與法國(guó)杜蓋酒店管理學(xué)院、馬賽酒店管理學(xué)院、圖盧茲酒店管理學(xué)院建立了長(zhǎng)期的校際協(xié)作關(guān)系，定期互派師生進(jìn)行交流學(xué)習(xí)。每年有近百名師生被邀到美國(guó)、歐洲、東南亞講學(xué)和表演，并經(jīng)常接待國(guó)外眾多的餐旅、教育、文化、新聞界代表團(tuán)來校訪問、學(xué)習(xí)、交流。  

3、以上種種，有利于拓展學(xué)生的國(guó)際視野，更為在校學(xué)生提供了國(guó)外學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。

四川烹飪高等?？茖W(xué)校獎(jiǎng)學(xué)金制度  

（1）國(guó)家獎(jiǎng)學(xué)金8000元/年；  

（2）國(guó)家勵(lì)志獎(jiǎng)學(xué)金5000元/年；  

（3）國(guó)家助學(xué)金2000元/年；  

（4）學(xué)校優(yōu)秀學(xué)生獎(jiǎng)學(xué)金200—2400元/年（占學(xué)生總數(shù)的31%）；  

（5）企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金和助學(xué)金1000—2000元/年。  

四川烹飪高等專科學(xué)校貧困生資助辦法  

助學(xué)措施：為幫助經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生順利完成學(xué)業(yè)，學(xué)校采取的助學(xué)措施主要有：  

（1）生源地國(guó)家助學(xué)貸款。  

（2）勤工助學(xué)。

四川烹飪高等專科學(xué)校聯(lián)系方式

地址： 四川成都龍泉驛區(qū)紅嶺路459號(hào)

電話：133-08189238