作為中專頂流之一的廚師專業(yè)，近年隨著外賣行業(yè)和直播的興起，也帶動很多人了解這個行業(yè)，報考此類專業(yè)，以下是在東莞市學廚師可以報哪些職業(yè)技術(shù)學校的介紹。

 

學校相關(guān)

學校名稱	專業(yè)
東莞實驗技工學校	中華料理
廣東省創(chuàng)業(yè)工貿(mào)技工學校	廚師與烹飪
東莞市輕工業(yè)學校	中餐烹飪
廣東省酒店管理職業(yè)技術(shù)學院（中職部）	中餐烹飪
東莞市鼎文職業(yè)技術(shù)學校	中西面點

 

專業(yè)介紹

廚師專業(yè)包括中餐、西餐和面點三類，其中中餐和西餐都是面向星級酒店及中大型餐飲企業(yè)，培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、餐飲管理基本知識，適應社會和經(jīng)濟發(fā)展需要，具有較強烹飪技術(shù)，具備良好職業(yè)素養(yǎng)具有菜品創(chuàng)新能力和基本科學文化素養(yǎng)，能從事粵式點心一線崗位工作，從事粵菜烹調(diào)，具備定經(jīng)營管理能力的高素質(zhì)技能型人才。

1，面點主要面向大中型烘焙食品加工企業(yè)、高級餅店、星級酒店西餅房，培養(yǎng)具備產(chǎn)品創(chuàng)新及基本營銷管理能力、較強的烘焙技術(shù)、良好的職業(yè)素養(yǎng)、并具備一定經(jīng)營管理能力的人才。方向不同需要同學仔細區(qū)分。

2，中餐需要同學學習粵菜烹調(diào)技術(shù)、中式冷拼制作、粵式燒鹵、中式面點、廣東點心技術(shù)、西式點心制作、筵席點心、西點制作、營養(yǎng)配膳、粵菜制作、食品雕刻、地方風味菜肴、涼菜與菜肴盤飾制作、面塑工藝、廣東點心制作、地方風味點心、廚房管理等課程。

3，西餐需要同學學習西餐烹飪基礎(chǔ)、西餐烹調(diào)技術(shù)、營養(yǎng)配餐、食品安全、烹飪美術(shù)、廚房管理、西餐英語等課程。

4，面點需要同學學習烘焙基礎(chǔ)、面包制作技術(shù)、西餅制作技術(shù)、烘焙營養(yǎng)與衛(wèi)生、巧克力及甜品制作、、造型基礎(chǔ)、蛋糕制作技術(shù)、烘焙營銷、蛋糕裱花裝飾與應用、烘焙經(jīng)營與管理等課程。課程并不是很簡單，需要同學動手能力較強。

 

就業(yè)相關(guān)

中餐要求同學有一定的臂力，比較適合男生學習，西點烘培適合女生學習，烘焙專業(yè)工作強度比較輕松，而且西點師作為緊缺行業(yè)，薪水不錯，西點師主要工作在西餐廳、咖啡廳、酒店等，環(huán)境優(yōu)美，還能夠鍛煉同學運營能力。

 

以上是關(guān)于東莞市開設(shè)廚師專業(yè)的職業(yè)技術(shù)學校介紹，同學可以根據(jù)自己的興趣選擇專業(yè)，更多歡迎來高職招生網(wǎng)查詢。