粵菜烹飪專業(yè)是基于烹飪的基礎(chǔ)上，引入地方菜相關(guān)課程的學(xué)科，它的多數(shù)課程還是以烹飪?yōu)橹行?，營(yíng)養(yǎng)膳食為輔的。下面會(huì)介紹在招生的粵菜烹飪專業(yè)學(xué)校，以供同學(xué)們參考，以及男孩子學(xué)粵菜烹飪專業(yè)好不好的解答。

擇校情況

  總的來說，目前含有職業(yè)教育的各類學(xué)校都有開設(shè)粵菜烹飪專業(yè)，即中專、職校、技校、職高、大專和本科學(xué)校。其中以技校和中專為主。在廣東省內(nèi)，除廣州以外各地有自己的地方菜式，如潮菜等，故這門專業(yè)更多在廣州市內(nèi)學(xué)校開設(shè)。如果想要報(bào)讀技校，可以考慮廣東省技師學(xué)院、廣東省高新技術(shù)高級(jí)技工學(xué)校、廣東廚藝技工學(xué)校等。如果報(bào)讀中專，可以報(bào)讀廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校、廣州市輕工職業(yè)學(xué)校等。

專業(yè)情況

  男孩子學(xué)粵菜烹飪專業(yè)是很不錯(cuò)的，這是一門偏向于動(dòng)手能力的專業(yè)，對(duì)于男孩子而言是比較友好的?；洸水?dāng)中大多數(shù)菜式都是清淡的，更考驗(yàn)專業(yè)技能，需要有充足的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn)，在中專期間學(xué)習(xí)是比較好的。除此之外，當(dāng)前大多數(shù)餐飲行業(yè)、酒店行業(yè)的廚師招工都是以男孩子為主，在當(dāng)前的性別篩選下，他們可以有更好的就業(yè)環(huán)境和工作機(jī)會(huì)。

專業(yè)課程

  正如前文所言，粵菜烹飪專業(yè)的課程同粵菜烹飪的課程體系相似，主要有刀工基礎(chǔ)、烹飪調(diào)料學(xué)、冷拼制作、菜品雕刻、冷菜制作等。在粵菜方面，有月才流行菜制作、粵菜新派制作、粵菜創(chuàng)新菜、菜宴制作、宴席知識(shí)、成本核算等。在實(shí)習(xí)階段，學(xué)生需要參加餐飲經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)、廚房工作實(shí)訓(xùn)等。

  以上是粵菜烹飪專業(yè)在招生的學(xué)校信息，以及男孩子學(xué)粵菜烹飪好不好的解答。同學(xué)們可以綜合考慮自己的興趣愛好和特長(zhǎng)，來考慮是否報(bào)讀粵菜烹飪專業(yè)。如果想要結(jié)合其他專業(yè)的信息來決定報(bào)考方向，可以登錄我們的高職招生網(wǎng)搜索查詢。