食品營養(yǎng)學(xué)是研究食品(飲食、加工食品、保健食品)和人體健康關(guān)系的一門學(xué)科，其關(guān)注的內(nèi)容是各類食品的營養(yǎng)成分、平衡膳食、食品營養(yǎng)安全與毒理學(xué)等等，目的是確保各類食品的健康與安全。為什么選擇在英國讀營養(yǎng)學(xué)專業(yè)？ 　　

為什么選擇在英國讀營養(yǎng)學(xué)專業(yè)？

就我國經(jīng)濟(jì)、醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)展趨勢來看，營養(yǎng)專業(yè)人才的需求還是比較大的。但由于教育體制落后、認(rèn)識誤區(qū)及相關(guān)法律法規(guī)的缺失等多方面問題，掌握專業(yè)知識的營養(yǎng)師在國內(nèi)缺口相當(dāng)大。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前我國人口13億，而從事營養(yǎng)工作的專業(yè)人員卻不足4000人，平均每30萬人只有1名專業(yè)營養(yǎng)師。而在日本，每330人就有1名營養(yǎng)師，營養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍，已達(dá)到40多萬;在美國，住院病人的治療也必須要有營養(yǎng)師的參與。在澳大利亞，營養(yǎng)師也是緊缺的適合移民的專業(yè)。

在傳統(tǒng)營養(yǎng)概念和原有生活方式已不適應(yīng)人民需要的情況下，飲食營養(yǎng)保健的問題會越來越得到關(guān)注，而進(jìn)行相關(guān)研究和提供專業(yè)指導(dǎo)的專門人才需求量也會越來越大。該專業(yè)的畢業(yè)生在將來會有更加廣闊的就業(yè)前景。

在英國開設(shè)營養(yǎng)學(xué)課程的大學(xué)也很多，主要是一些在醫(yī)學(xué)、生物相關(guān)學(xué)科研究水平和教學(xué)實力都很優(yōu)秀的學(xué)校。申請者必須有生物科學(xué)方面的知識背景，跨專業(yè)的申請者要遞交學(xué)習(xí)計劃書，闡明跨學(xué)科的原因，學(xué)校也會酌情考慮。

在英國，不同學(xué)校的營養(yǎng)學(xué)分支設(shè)置不盡相同，歸納起來，可分為：

臨床營養(yǎng)學(xué)

社區(qū)營養(yǎng)學(xué)

食品營養(yǎng)學(xué)

生化與分子營養(yǎng)學(xué)

不同學(xué)校的營養(yǎng)學(xué)提供的學(xué)位會有所不同，一般以Master of Science(M.S)和Doctor of Philosophy(Ph.D)為主，其中M.S還會分成thesis和non-thesis兩個選修科目。

另外，部分學(xué)校還會提供Master of Public Health (M.P.H.)。M.S的thesis option或者Ph.D適合于營養(yǎng)學(xué)研究非常感興趣的申請者。而對于研究的興趣不是太大的申請者，可以考慮M.S的non-thesis option或M.P.H，偏重于課程方面的學(xué)習(xí)。 英國留學(xué) 英國留學(xué)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)