根據(jù)路透社的消息，意大利政府想要用一個(gè)代表“Made in Italy”的新 logo 來(lái)將意大利本土生產(chǎn)的食品和其他產(chǎn)地的意式食品區(qū)分開(kāi)來(lái)，這枚受到官方認(rèn)可的標(biāo)志是一顆由橄欖枝和橡樹(shù)枝包圍著的星星。

憑借這顆星星，在世界范圍的貨架上，消費(fèi)者可以很快認(rèn)出真正在意大利生產(chǎn)的奶酪、火腿、意面和氣泡紅酒，而不會(huì)把新西蘭產(chǎn)的帕爾馬奶酪（Parmesan）或者在巴西釀的普羅塞克（Prosecco）氣泡酒誤認(rèn)為是“Made in Italy”。

新西蘭乳業(yè)制造商恒天然旗下的 Perfect Italiano 系列中的帕爾馬奶酪和馬蘇里拉奶酪就保留了意大利名字甚至包裝上還印有意大利國(guó)旗。不過(guò)恒天然表示，在上個(gè)世紀(jì) 20 年代，澳大利亞的意大利移民 Natale Italiano 推出了這兩種奶酪，品牌對(duì)意大利傳統(tǒng)很自豪，所以才沿用。

而真正讓政府沒(méi)有料想到的是，意大利食品行業(yè)并沒(méi)有很快團(tuán)結(jié)在一起對(duì)抗蠶食了大量市場(chǎng)份額的非意大利生產(chǎn)的意式食品。因?yàn)殛P(guān)于如何定義“Made in Italy”，行業(yè)內(nèi)有了分歧。

在國(guó)外生產(chǎn)的意式食品已經(jīng)讓意大利損失了幾十億歐元，于是政府在去年底就宣布了新 logo 項(xiàng)目，今年 3 月開(kāi)始和食品制造商們協(xié)商評(píng)判的標(biāo)準(zhǔn)。

根據(jù)意大利食品行業(yè)協(xié)會(huì)（Federalimentare）的說(shuō)法，國(guó)外生產(chǎn)的意式食品年銷(xiāo)量能達(dá)到 600 億歐元，這枚保證“Made in Italy”的星星標(biāo)志至少能讓意大利出口商們搶回一些市場(chǎng)份額。全球咨詢公司 Brand Finance 也估計(jì)這個(gè)決策能讓意大利的中小型食品企業(yè)價(jià)值增加 5%。

但現(xiàn)在有一部分人堅(jiān)持“Made in Italy”意味著除了制作過(guò)程在意大利，食品原料也要來(lái)自意大利，另外一些人覺(jué)得這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)在是太嚴(yán)苛了。

意大利特產(chǎn)帕馬森干酪的生產(chǎn)商聯(lián)合會(huì)就是前者，他們不同意對(duì)原料產(chǎn)地放松要求，按照聯(lián)合會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)，只有在帕爾馬鎮(zhèn)附近的規(guī)定區(qū)域里用精確傳統(tǒng)的手法制作的奶酪才能用帕馬森干酪（Parmigiano Reggiano）或者是帕爾馬奶酪（Parmesan）的名字在市場(chǎng)上銷(xiāo)售。

普羅塞克（Prosecco）氣泡紅酒生產(chǎn)商聯(lián)合會(huì)也持有同樣的態(tài)度，反對(duì)將國(guó)外原料添加進(jìn)“Made in Italy”的酒類(lèi)中。

而像全球最大的意面生產(chǎn)商 Barilla 則認(rèn)為只要制作手法是傳統(tǒng)的意大利式制作就夠了，公司希望 30 個(gè)工廠里的 16 家國(guó)外工廠都能得到“Made in Italy”的標(biāo)志，其中包括在美國(guó)和俄羅斯的工廠。

Barilla 的負(fù)責(zé)人曾經(jīng)在 3 月的一場(chǎng)食品會(huì)議上表示，“我們是意大利公司，我們?cè)谝獯罄U稅，即使是在國(guó)外建廠，我們的生產(chǎn)過(guò)程也是嚴(yán)格按照意大利的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

也有僅對(duì)推出“Made in Italy”標(biāo)志表現(xiàn)明確的支持態(tài)度，卻不在意大利原料或者意大利生產(chǎn)方式兩邊站隊(duì)的商家。意大利的高端美食集市 Eataly 就是如此，他們最近在莫斯科開(kāi)了第一家店，但是因?yàn)槎砹_斯對(duì)歐洲食品的進(jìn)口禁令使得他們只能放棄意大利的帕馬森干酪，而改用俄羅斯產(chǎn)的馬蘇里拉奶酪和布拉塔芝士。

意大利政府的想法是把最后的關(guān)鍵生產(chǎn)步驟是在意大利完成的食品劃為“Made in Italy”，這就意味著，使用進(jìn)口肉在意大利生產(chǎn)的香腸屬于此類(lèi)，而意大利生產(chǎn)商在境外工廠生產(chǎn)的火腿就不符合要求。

因?yàn)樯碳覀兇蠖嗾驹谧约旱睦娼嵌冉缍?biāo)志評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，各方意見(jiàn)難以統(tǒng)一，現(xiàn)在政府也頭疼不已，“Made in Italy”的項(xiàng)目陷入僵局。

好的，那么這就是學(xué)校百科網(wǎng)給大家分享的意大利本土食品，將要打上代表“Made in Italy”的星星標(biāo)志，希望大家看完這篇由小編精心整理的內(nèi)容后，能對(duì)相關(guān)知識(shí)有所了解，解決你的疑惑！查看更多相關(guān)文章請(qǐng)?jiān)L問(wèn)學(xué)校百科網(wǎng)