不知道大家有沒有注意到這樣的一個現(xiàn)象，那就是日本人當中好像都沒有特別胖的人。聽日本移民說，這主要和日本的飲食習慣有關，那么日本的飲食習慣是怎樣的呢?我們就由日本移民來給我們說說吧。

1、以湯開始

日本傳統(tǒng)飲食可作借鑒，他們總以喝湯開始，特別是含蔬菜美味的肉湯，讓你有未吃先飽的感覺。通過兩年對法國2，188個男人和2，849個婦女研究發(fā)現(xiàn)，那些每周5~6次以湯為 主食的人們，體質指數(shù)(BMI)普遍低于23(較為理想)，而不常喝湯的人，其BMI常超過27。

2、以午餐為主

雖然起源于歐洲，但在印度草醫(yī)學中，卻得以強調，并成了印度5000年的傳統(tǒng)習慣，“根據(jù)草醫(yī)學觀點，午餐要特別豐盛，因為我們名為‘火神’的消化欲正旺，在上午10時到下 午2時之間，其消化功能也最強?！?/p>

3、是質量而非數(shù)量

日本對快餐食品較為冷落，在烹制過程中，喜歡選擇精美的肉，魚，奶制品，糕點等原料。由于食物鮮美，你會很快得到滿足，這正與美國方式相反，餐桌上充滿了乏味食品，后又 吞吃大量甜食?！胺▏云渚赂呒壟腼冃g而享譽世界，”暢銷書《吃的方式》作者DavidKatz博士說道：“如果你把吃看作歡娛方式，并對原料作了精心選擇，其食物的卡路里含量就不會 高?！?/p>

4、輔以調料

在草醫(yī)學中，包括了6味：甜，酸，咸，苦，辣，澀，是鑒別食物優(yōu)劣的關鍵，Workman博士說道。美味選擇，因人而異，燉鮭魚時可用酸蒔蘿調料，炒甘藍時可灑些芒果酸辣醬 ，甜土豆可輔以黃油，餐宴結束時可喝一杯茶或吃一塊黑色巧克力等。

5、崇尚鮮美

不僅鮮美的食物更加吸引人，而且在吃鮮美食物同時，內含的熱量也大為減少，Cornell大學通過對中國鄉(xiāng)村6，500名成年人研究發(fā)現(xiàn)，中國人的食量，要超過美國人30%，但其平 均體重，要比美國人低25%，其原因大概是他們以植物食品為主。 日本人的飲食，五色俱全：紅，墨綠，黃，白，黑，包括紅辣椒，南瓜，花椰菜，洋蔥，黑豆或黑甘藍等，“我們應選擇 多種蔬菜，而不要單一，各種糕點，就由這些低能量原料制成?！?/p>

6、輔以健康油

像橄欖油，來源于地中海地區(qū)飲食，菜籽油來源于沖繩島，它讓菜肴更為鮮美，你可盡情品嘗。根據(jù)西班牙營養(yǎng)協(xié)會研究數(shù)據(jù)，喜歡吃橄欖油的人們，對蔬菜更易吸收，從而讓我們 保持健美體形。在12年中，通過對74，000名女護士調查，哈佛和西北大學研究者發(fā)現(xiàn)，那些以蔬菜和水果為主食的人們，體重要比普通人低28%。

7、要專心就餐

許多美國人喜歡在電視機前就餐，或在駕車時拿著快餐可樂等，專為此設計的餐具盤也應運而生。在日本，這意味著沒有禮貌，你也看不到法國人駕車飲咖啡，“在法國，餐具盤是 無用的，因無人駕車就餐”。

8、定時進餐

日本婦女苗條大概源于每日三餐，你也許認為節(jié)省進餐次數(shù)可減少卡路里，但卻會引起“饑餓恐懼”，并導致以后食物過量，不要忽略早餐，研究顯示，遵循三餐習慣的人非常苗條 。

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