歷史文化藝術(shù)
土耳其的人類居住歷史可追溯到25,000多年。世界上第一座寺廟建于新石器時(shí)代，建于哥貝克利·特佩（G?bekliTepe）。這里有一些最早的人類社區(qū)。赫梯人，弗里吉亞人，希臘人，羅馬人，拜占庭人，十字軍，塞爾柱克人，蒙古人，奧斯曼人等都把他們的藝術(shù)，建筑和文化作品留在了如今的土耳其故鄉(xiāng)。
美食
土耳其美食現(xiàn)在舉世聞名，而且確實(shí)如此。其豐富的田野，農(nóng)場(chǎng)，果園，羊群和漁船非常出色，土耳其廚師充分利用了這一賞金。每個(gè)人都評(píng)論食物的美味。然后是土耳其茶…。
特殊興趣活動(dòng)
每個(gè)人都想體驗(yàn)土耳其浴。隨著海岸線的近8400公里（5200英里），海灘，水上運(yùn)動(dòng)和游艇是大熱門。遠(yuǎn)足，激流泛舟，爬山和騎自行車都非常重要，而且越來越多，滑雪也越來越重要。我最喜歡的是熱氣球。更多…
美好的時(shí)光
坐在伊斯坦布爾，庫薩達(dá)斯，博德魯姆，安塔利亞的meyhane（酒館）的長桌旁，點(diǎn)一杯啤酒，葡萄酒或辛辣的rak?，并加入歌曲和故事。土耳其人陶醉于美食，好朋友，美好時(shí)光和美好的夜生活。
土耳其美食
土耳其以其美食而聞名，它的美食既豐富又美味，特別不是辣辣，而且大量使用蔬菜（這使素食者感到高興）。
如果您有食物過敏，請(qǐng)閱讀此書。
盡管以羊肉和羊肉為基礎(chǔ)，但土耳其美食包括牛肉和雞肉（當(dāng)然不包括豬肉）以及各種海鮮。
最常見的準(zhǔn)備工作烘焙和燒烤，從而產(chǎn)生了著名的土耳其kebaps，包括烤肉kebap，國菜，和k?fte，該workingman的喜愛。但是土耳其美食比烤肉要多得多。
正如我的朋友大廚EvelineZoutendijk所說：“這不是一道復(fù)雜的菜。它可能是勞動(dòng)密集型的，但會(huì)產(chǎn)生各種驚人的顏色和大膽的味道?！?br />
成分必須是最好的，最精心選擇的。該準(zhǔn)備工作不僅可以提高廚師的聲譽(yù)，還可以提高食品的美感和品質(zhì)。
只有在掌握了傳統(tǒng)美食之后，土耳其的其他國家/地區(qū)的廚師才將獨(dú)創(chuàng)性和創(chuàng)造力視為珍貴，而當(dāng)人們創(chuàng)造出傳統(tǒng)杰作時(shí)，就不需要太多創(chuàng)新了。創(chuàng)新不能代替技巧。
土耳其美食已久負(fù)盛名。1854年，卡萊爾伯爵（喬治·霍華德·喬治·霍華德）參觀了君士坦丁堡（伊斯坦布爾），并在一家簡(jiǎn)單的義賣市場(chǎng)的廚師店里品嘗了土耳其美食。在他的旅行日記《土耳其和希臘水域日記》（1854年）中低調(diào)的贊揚(yáng)道：“我們……去午餐的是土耳其人，而不是基巴布人，而是廚師，那里總是用大鍋準(zhǔn)備各種肉和蔬菜。我認(rèn)為該國已決定轉(zhuǎn)為烹飪。”
現(xiàn)在，令卡萊爾勛爵（LordCarlisle）高興的廚師店要好得多。
與北美的肉相比，肉的比例很小（后者很大）。實(shí)際上，盡管大多數(shù)蔬菜食譜都使用少量的肉作為調(diào)味料，但在大多數(shù)餐點(diǎn)中，蔬菜仍占主導(dǎo)地位。如果您不是嚴(yán)格的素食主義者或素食主義者，但比起肉類，您更喜歡吃蔬菜，那么在土耳其，您會(huì)做得很好。這是給素食者的提示。
土耳其鄉(xiāng)村手工奶酪已被當(dāng)?shù)睾蛠碓L的美食家發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在正進(jìn)入商店和餐廳菜單。
面包是烤新鮮清晨的早餐和午餐，晚餐傍晚，從常見的不同的酵母面包通過全麥面包，以兩輪發(fā)酵的PIDE（扁面包），以紙一樣薄的皮瓣熔巖（LAH-VAHSH，在平板爐上烤過的未經(jīng)發(fā)酵的鄉(xiāng)村面包）。
土耳其生產(chǎn)多種品種的上等香精蜂蜜。
在haz?ryemek（“即食”）餐廳中，是品嘗土耳其美食的最佳和最便捷的場(chǎng)所之一。
小吃，配菜和街頭食品包括g?zleme（新鮮的扁平面包，上面疊滿了咸味成分（一種土耳其煎餅）和b?rek，一種充滿奶酪，蔬菜或肉類的糕點(diǎn)，傳統(tǒng)上最喜歡的是伊斯坦布爾魚三明治。
至于飲料，總是可用純凈的泉水。只喝瓶裝水。它廣泛可用，并將始終為您提供。一些自來水是安全的，但很難確定。
土耳其以其多汁的水果而聞名，因此也以果汁聞名。還有艾蘭（酸奶混合有泉水，略帶鹽味-像酪乳一樣的味道），很適合搭配烤肉串。
伊斯蘭教禁止飲酒，但許多城市土耳其人的生活方式是歐洲人，大約有15％的人在用餐時(shí)喝酒：啤酒，葡萄酒和rak?（清澈的白蘭地，用茴香調(diào)味并用水稀釋）是最受歡迎的食物，盡管還提供杜松子酒，伏特加酒，威士忌和利口酒。更多…
甚至在早餐時(shí)，土耳其茶還是全國性的興奮劑，而著名的土耳其咖啡僅次于土耳其。
最受歡迎的美食之一是土耳其軟糖（lokum）。
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