食品資源經(jīng)濟學學習的課程主要包括：資源經(jīng)濟學、公共經(jīng)濟學、應用計量經(jīng)濟學、微觀經(jīng)濟分析、食品營銷、宏觀經(jīng)濟分析、食品工業(yè)組織論、保健經(jīng)濟學、環(huán)境經(jīng)濟學、資源環(huán)境政策論、食品安全經(jīng)濟學、農(nóng)產(chǎn)品價格分析。

食品資源經(jīng)濟學是一門多在國外院校所開設的專業(yè)。食品資源經(jīng)濟學運用經(jīng)濟學、管理學、統(tǒng)計學、管理信息系統(tǒng)等技術，研究食品流通與物流、自然資源與環(huán)境、生產(chǎn)經(jīng)營與農(nóng)業(yè)、金融與消費經(jīng)濟、國際貿(mào)易與期貨交易等問題。

食品資源經(jīng)濟學從經(jīng)濟學的角度探討了食品資源開發(fā)利用中涉及的生產(chǎn)、分配和消費問題，在解決經(jīng)濟發(fā)展資源環(huán)境問題的同時，追求食品工業(yè)和資源產(chǎn)業(yè)的有效管理和合理利用。

材料補充：

食物經(jīng)濟學本質(zhì)上屬于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學的范疇，但與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學相比，食物經(jīng)濟學的研究歷史顯得極其短暫，甚至時至今日，仍未出現(xiàn)系統(tǒng)介紹食物經(jīng)濟的成熟教材。這說明食物對人類的影響雖然大，但對其研究卻非常不夠。20世紀70年代前后的綠色革命提高了糧食產(chǎn)量的同時，也帶來了環(huán)境損害、高產(chǎn)作物中礦物質(zhì)和微量元素缺乏等問題。在此背景下，國際農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學界把營養(yǎng)問題納入農(nóng)業(yè)政策分析框架，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學的研究范圍從糧食向食物、從糧食產(chǎn)量向食物營養(yǎng)與健康延伸，才逐漸有了食物經(jīng)濟學的概念。

食品資源經(jīng)濟學專業(yè)畢業(yè)生可在食品相關企業(yè)、國際經(jīng)濟組織、貿(mào)易商、經(jīng)濟研究所、分銷服務機構、政府和公共機構、環(huán)境相關機構、大學科研機構、金融機構、媒體機構等多個領域從事相關工作。

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