捷克美食很少在其本國以外發(fā)現(xiàn)，因此最好在探索這個中歐國家時充分利用它。大多數(shù)菜肴都以肉類和淀粉類食品為基礎(chǔ)，但近年來，餐館開始接受新的烹飪方式和飲食需求。大多數(shù)餐點(diǎn)都可以搭配新鮮啤酒或冷Kofola(捷克蘇打水)搭配。確保為甜點(diǎn)留出空間，因?yàn)榻菘说奶瘘c(diǎn)全都屬于聯(lián)盟(有時甚至是在晚餐時吃)。

1、豬肉配德國泡菜和面包餃子

最經(jīng)典的捷克菜vep?oknedlozelo幾乎出現(xiàn)在游客會遇到的所有菜單上?？矩i肉片配上酸菜(有時撒上香菜籽)和面包餃子(稱為knedlíky)。餃子特別適合吸收豬肉滴制成的肉汁。有時，這頓飯是用豬肘而不是豬里脊制成的。它通常是Kuchyň菜單上的一部分，在布拉格是一個不錯的嘗試，但是如果您在鄉(xiāng)下旅行，那么在很多酒吧和餐館中也會發(fā)現(xiàn)它。

2、炸芝士

共產(chǎn)主義下的食品短缺和政府法規(guī)確實(shí)在20世紀(jì)影響了捷克美食，因此，通常會在菜單上找到不同的食物。以sma?enysyr為例：作為完全可以接受的晚餐，還有一塊油炸奶酪(通常是Edam)，炸薯?xiàng)l和一塔塔爾醬存在嗎?盡管布拉格特別增加了飲食選擇，但仍然認(rèn)為sma?enysyr是素食主義者，并且可以提供給素食者。您可以在布拉格的所有Lokál餐廳找到它，或者想在用餐時獲得更多氛圍，可以在俄斯特拉發(fā)(Ostrava)翻修搖滾車庫。

3、奶油牛肉

根菜類，例如胡蘿卜，芹菜和歐洲防風(fēng)草，對于捷克飲食至關(guān)重要。它們真正地在sví?ková中發(fā)光，這是一種沉重而令人滿意的菜肴，融合了多種風(fēng)味。將這些蔬菜烤熟并制成醬汁，再用奶油加厚，然后倒在嫩培根牛beef上。這道菜通常以一小撮奶油和酸果蔓醬裝飾。Vidli?ky一個No?e是許多當(dāng)?shù)厝巳サ玫剿麄冊诓祭裥迯?fù)，但你也可以找到一個很好的版本üTomá?e卡羅維發(fā)利。

4、鯉魚

作為一個內(nèi)陸國家，海鮮并不完全是捷克的特色菜，但是有一個例外：鯉魚?？ㄆ諣?Kapr)是一種淡水魚，在圣誕節(jié)期間最有名，在圣誕節(jié)前夕，全家人去市場把活魚帶回家，并把它們放在桶里甚至是浴缸里。捷克共和國的特?zé)岵ㄍ?T?eboň)地區(qū)是節(jié)假日以外最適合嘗試的地方。大部分鯉魚都是在這里捕魚或養(yǎng)殖的(秋天甚至在鯉魚季節(jié)正式開放的時候，您甚至可以自己去釣魚)。?upinaa?upinka以其鯉魚菜肴(尤其是鯉魚片)而聞名，而休閑食品則以PenzionUKapra聞名。

5、奧洛穆克奶酪

勇敢的美食家絕對應(yīng)該嘗試摩拉維亞的這種特色菜，這不適合那些討厭臭味的人。這種奶酪以最初創(chuàng)建的城市命名，是一種成熟的，柔軟的奶酪，具有明顯的黃色，蠟質(zhì)質(zhì)地和意想不到的濃烈泥土味。有趣的是，由于其老化過程，它的脂肪含量低，使其成為更好的乳制品替代品之一(如果您能忍受這種味道的話)。您可以在大多數(shù)捷克熟食店和市場上找到它，但要獲得真正獨(dú)特的體驗(yàn)，請?jiān)L問附近Lo?tice的tvar??ky糕點(diǎn)店，其中Olomouc奶酪用于甜甜圈，丹麥菜和其他甜食。

6、燉牛肉

寒冷的捷克氣候非常適合古拉什的一大部分，這是捷克人改編自匈牙利人的菜。它通常是用牛肉制成的，其稠度介于燉湯和湯之間，具體取決于您從哪里得到。其他成分包括壓碎的西紅柿，洋蔥，胡椒粉和辣椒粉，以提高口味。最好搭配面包餃子蘸一下。在vep?oknedlozelo之后，它可能是菜單上第二常見的菜肴。布拉格老城廣場的Mincovna的版本特別好，奧洛穆茨(Olomouc)的SvatováclavskyPivovar的啤酒燉牛肉燉牛肉也是如此。

7、水果餃子

如果炸奶酪和炸薯?xiàng)l不能滿足您對食物的怪異渴望，那么ovocnéknedlíky絕對可以。這些是主要吃的甜水果餃子。捷克人根據(jù)季節(jié)性水果來制作這道菜。通常，它是用草莓，杏子，櫻桃或李子制成的，將它們裝在蓬松的面團(tuán)中，然后煮沸或蒸熟。包好后，在水果餃子上撒上糖粉，融化的黃油，有時還放上甜奶酪。布拉格2的CaféSavoy咖啡館是全市最好的咖啡館之一，在那里他們將新鮮的姜餅放在桌上的餃子上磨碎。

8、開放式三明治

捷克人是共產(chǎn)主義時代的另一種產(chǎn)物，已將敞開的三明治制成自己的藝術(shù)形式。這些小的零食大小的三明治通常用作開胃菜或派對食品，幾乎可以加任何東西，例如烤牛肉，咸菜和辣根奶油;黃瓜，紅辣椒和黃油;和火腿，毛豆，切成薄片的煮雞蛋都是常見的組合。如果不邀請您參加捷克派對，有時您可以在咖啡館里找到這些午餐。姐妹會在布拉格專門研究oblo?enéchlebí?ky，如果您在比爾森，請搭上CaféBeru?ka咖啡館嘗試一下。

9、科拉奇

與丹麥菜相似，捷克kolá?是一種甜糕點(diǎn)，在全國大多數(shù)面包店中都可以找到。它的中央通常有某種水果蜜餞，例如草莓，覆盆子或李子，但有些還包括甜奶酪或加糖的罌粟籽餡。撿起早餐或點(diǎn)心并不罕見，但是許多捷克人也為特殊場合做準(zhǔn)備，在摩拉維亞，您甚至可以找到和餡餅一樣大的餡餅(稱為frgál)。布拉格的許多農(nóng)貿(mào)市場都出售它們，或者，如果您在鄉(xiāng)下，請嘗試在únětice的ULasík?制造的版本。

10、Buchtickysesodó

許多捷克人會告訴您，這種類似甜點(diǎn)的菜肴使他們想起了他們的童年。對他們來說很幸運(yùn)，它開始卷土重來。小的酵母面包，與奶油蛋卷或晚餐卷的稠度相似，被溫暖，甜美的香草蛋奶包裹。布拉格的MalostranskáBeseda咖啡廳和CukrárnaMy?ák以及俄斯特拉發(fā)的RestauraceuDvo?á?k?餐廳都可以提供。

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