酒店管理要學習的課程主要有酒店人力資源管理、餐飲經(jīng)營管理、酒店前臺與客房管理、旅游商品學、酒吧經(jīng)營與管理、酒店服務質量管理、酒店公共關系、酒店投資規(guī)劃與設計、旅游學概論、酒店管理概論、酒店餐飲管理、酒店財務管理、 酒店品牌建設與管理、現(xiàn)代服務業(yè)管理、酒店商務英語、酒店公關禮儀、管理學原理、中餐服務、西餐服務、前廳服務與管理、客房服務與管理、旅游市場營銷、飯店工作英語、酒店服務心理等，還會在校內進行中餐服務、西餐服務、客房服務、前廳服務等技能實訓。

酒店管理是普通高等學校本科專業(yè)，屬于旅游管理類專業(yè)，授予管理學學士學位，修業(yè)年限為四年。該專業(yè)注重學生綜合素質的培養(yǎng)。酒店管理主要研究經(jīng)濟學、管理學、酒店管理等方面的基本知識，接受酒店的前臺、餐廳、客房、會展等多方面的管理和服務技能訓練，進行酒店的服務、管理、經(jīng)營等。例如酒店的客房預訂、前臺接待、客房服務，酒店餐廳的服務與經(jīng)營，酒店發(fā)展的規(guī)劃設計，酒店的投資、經(jīng)營與管理等。該專業(yè)突出服務技能培訓。學生在校學習期間，將接受酒店的前臺、餐廳和客房等多方面的技能訓練。

補充材料：

1、酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)目標：

酒店管理專業(yè)培養(yǎng)適應星級酒店發(fā)展需要，具備較高的管理理論素養(yǎng)和扎實的酒店管理專業(yè)知識，具有人文素質、國際視野、領導藝術、創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神和社會責任，熟悉現(xiàn)代星級酒店經(jīng)營管理方法和手段，能夠在高星級酒店、高級住宿業(yè)機構、高級餐飲業(yè)機構、教育科研機構等從事酒店管理、接待服務及教學科學研究工作的應用型、復合型專業(yè)人才。

2、酒店管理專業(yè)的就業(yè)方向：

本專業(yè)學生畢業(yè)后可以在旅游行政管理部門、旅行社、旅游景區(qū)、旅游咨詢公司、旅游電子商務企業(yè)、旅游規(guī)劃策劃機構、主題公園的旅游經(jīng)濟管理和企業(yè)管理工作；或旅游與休閑行業(yè)的自主創(chuàng)業(yè)。還可以面向現(xiàn)代酒店和高端服務行業(yè)，在酒店、飯店、前廳、客房、餐飲和酒店人力資源、市場營銷等崗位群從事大堂管理、咨詢、會展等一線服務、基層督導管理等工作。

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