全球知名的葡萄酒公司如拉菲、干露等競相走進(jìn)阿根廷，搶占更高海拔的葡萄園。幾乎所有的高質(zhì)量精品生產(chǎn)商都會將“高海拔”作為其葡萄酒的最大賣點(diǎn)。高海拔，在阿根廷葡萄酒中真的有這么重要嗎？

阿根廷氣候炎熱，夏日最高溫可以達(dá)到40°C以上，擁有廣袤的沙漠和草原。如果只有炎熱，那么釀出的酒很容易如醬般肥膩，酒精度極高而結(jié)構(gòu)模糊。所以，葡萄酒只有依靠高海拔，才能逆轉(zhuǎn)命運(yùn)——這就是為什么阿根廷葡萄酒需要強(qiáng)調(diào)“海拔”了。

據(jù)了解，阿根廷的精品酒莊往往都位于海拔900米以上的山坡上，這里的風(fēng)土與平地截然不同。因為種植海拔變高，使得夜間溫度越低，即使白天天氣炎熱，葡萄的生長季也會被顯著的延長，有充足的時間達(dá)到釀酒師心中理想的成熟度：厚實的果皮、成熟的果核，這也就意味著更濃郁的風(fēng)味和緊致的單寧結(jié)構(gòu)。此外，在葡萄達(dá)到糖分成熟后，夜間的低溫也能有效保持酸度不致過快流失。

高海拔也意味著葡萄樹可以享受到更強(qiáng)烈的陽光，發(fā)展出更深的色澤和更豐富的風(fēng)味物質(zhì)。

好的，那么這就是學(xué)校百科網(wǎng)給大家分享的阿根廷葡萄酒就要拼“海拔”，希望大家看完這篇由小編精心整理的內(nèi)容后，能對相關(guān)知識有所了解，解決你的疑惑！查看更多相關(guān)文章請訪問學(xué)校百科網(wǎng)