營(yíng)養(yǎng)配餐員四級(jí)證書(shū)考試不難，而且四級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐員作用比較大，畢竟現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)配餐員這方面的人才較少，考到證書(shū)之后更加容易就業(yè)，未來(lái)的發(fā)展前景也很不錯(cuò)的。

　　營(yíng)養(yǎng)配餐員負(fù)責(zé)內(nèi)容

　　營(yíng)養(yǎng)配餐員負(fù)責(zé)對(duì)食品行業(yè)的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行觀(guān)察和檢測(cè)，并對(duì)菜肴進(jìn)行合理的營(yíng)養(yǎng)搭配，以達(dá)到膳食營(yíng)養(yǎng)均衡和人體所需含量的目的。營(yíng)養(yǎng)配餐人員是一個(gè)相對(duì)較新的職業(yè)。由于經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展，人們非常關(guān)注營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，特別是在兒童的成長(zhǎng)階段，一頓飯的營(yíng)養(yǎng)需要平衡才能茁壯成長(zhǎng)。營(yíng)養(yǎng)配餐員會(huì)根據(jù)顧客的需求提供個(gè)性化的餐飲服務(wù)，市場(chǎng)需求巨大。目前，市場(chǎng)上有50萬(wàn)人的人才缺口。營(yíng)養(yǎng)配餐員的就業(yè)前景非常廣闊。

　　營(yíng)養(yǎng)配餐員培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、國(guó)家營(yíng)養(yǎng)配餐員的定義及職業(yè)規(guī)范及國(guó)家職業(yè)資格說(shuō)明?！驙I(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)。

　　2、常見(jiàn)烹飪?cè)稀⑹卟恕⑺a(chǎn)、肉類(lèi)的基礎(chǔ)知識(shí)。

　　3、食物中毒及其預(yù)防;營(yíng)養(yǎng)食品和垃圾食品的介紹。

　　4、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與膳食平衡。

　　5、營(yíng)養(yǎng)計(jì)算理論及訓(xùn)練。

　　6、不同人群的營(yíng)養(yǎng)帶量食譜設(shè)計(jì)及訓(xùn)練。

　　7、食品安全及食品衛(wèi)生。

　　四級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐員報(bào)考要求

　　四級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐員報(bào)考需要年滿(mǎn)18周歲以上，大專(zhuān)學(xué)歷及以上。