茶飲調(diào)配師是有等級的，分為五個等級。因?yàn)樾率讲栾嫷目焖侔l(fā)展，越來越多的年輕人成為茶飲調(diào)配師，部分傳統(tǒng)的茶飲行業(yè)人員也開始創(chuàng)新發(fā)展新式茶飲，傳播茶文化。

　　茶飲調(diào)配師意義和工作任務(wù)

　　茶飲調(diào)配師是對茶葉、水果、奶及其制品等原輔料通過色彩搭配、造型和營養(yǎng)成分配比等完成口味多元化調(diào)制飲品的人員。主要工作任務(wù)是：1.購買茶葉、水果、乳制品和配料;2.清潔操作桿，對操作工具進(jìn)行消毒;3.裝飾水吧、操作臺、展示材料;4.根據(jù)成分的營養(yǎng)成分設(shè)計(jì)飲料混合配方;5.準(zhǔn)備混合茶、乳制品、咖啡或時令飲料;6.展示和推廣特殊飲料。

　　茶飲調(diào)配師要有適應(yīng)能力

　　當(dāng)茶飲調(diào)配師的第一個障礙是測試大腦。每家茶店至少有十幾種飲料，最多有近50種飲料。一種飲料對應(yīng)一種配方。當(dāng)然，配方中的冰和糖含量不同。要掌握如此多的配方，一般新茶飲調(diào)配師至少需要兩周的時間來面對頻繁調(diào)整的飲料菜單，他們還需要學(xué)會快速適應(yīng)。

　　第二，茶飲調(diào)配師應(yīng)該有一雙精確而熟練的手。近年來，水果茶開始流行，水果加工自然成為一項(xiàng)技術(shù)工作。例如，要準(zhǔn)備一杯楊梅飲料，茶飲調(diào)配師需要手動去除凹坑，并將果肉切成8毫米左右的大小，以確保同一種飲料、同一位顧客、不同時間的同一口味都是相同的。此外，水果的味道和甜味每天都在變化，這進(jìn)一步考驗(yàn)了茶飲調(diào)配師的經(jīng)驗(yàn)和適應(yīng)能力。