宴會(huì)侍酒是可以考證的，證書是我們能力的證明，也具有一定的權(quán)威性和普遍性。提供侍酒師服務(wù)的人被稱為侍酒師。專門指在酒店和餐館負(fù)責(zé)酒精飲料的服務(wù)員。他們是指酒店中具有酒精飲料專業(yè)知識(shí)和技能，為客人提供酒精服務(wù)和咨詢，并負(fù)責(zé)菜單設(shè)計(jì)、葡萄酒鑒定、評(píng)估、采購(gòu)、銷售和酒窖管理的專業(yè)人員。

　　宴會(huì)侍酒的倒酒順序

　　倒酒時(shí)，要先倒一些給主人品嘗，等主人滿意后再把酒端給別人。根據(jù)國(guó)際葡萄酒禮儀，女性應(yīng)該先倒。首先，為女主賓倒葡萄酒，然后依次為所有女性倒葡萄酒。接下來是男嘉賓，他最后為主人倒了酒。不同的葡萄酒按不同的順序倒。一般來說，清淡的葡萄酒先上桌，重的葡萄酒后上桌;先是干葡萄酒，然后是甜葡萄酒;先上新酒，再上老酒。

　　宴會(huì)侍酒的倒酒姿勢(shì)

　　倒酒時(shí)，侍酒師應(yīng)站在客人的右側(cè)，右腳在前，左腳在后。用右手握住瓶子的下半部分，向飲酒者展示葡萄酒的正面標(biāo)簽。倒酒時(shí)，盡量伸直手臂，避免與身后的客人發(fā)生肘部接觸。

　　宴會(huì)侍酒的方法

　　白葡萄酒應(yīng)該放在冰桶里煮，而紅酒可以放在客人的餐桌上或餐車上煮。將開瓶器插入軟木塞的中心點(diǎn)，并用拇指引導(dǎo)。將開瓶器從中心點(diǎn)慢慢旋轉(zhuǎn)到軟木塞中，使開瓶器盡可能深入，但也避免穿透。拔軟木塞時(shí)，要一直把它拔直。不要直接向上或向任何其他方向拉動(dòng)，以免折斷軟木塞。軟木塞取下后，用干凈的布仔細(xì)擦拭瓶口，盡可能避免木屑落入瓶中。

　　打開瓶子后，非常重要的一點(diǎn)是醒酒，這包括將瓶子里的葡萄酒倒入另一個(gè)容器。主要有兩種類型：(1)用新瓶子代替舊葡萄酒，這樣可以去除沉淀物。飲用時(shí)是否使用潷析器取決于具體情況，因?yàn)橐恍├暇圃诖竺娣e接觸空氣后會(huì)迅速氧化，香氣會(huì)立即消散;(2) 年輕的葡萄酒在潷析器中大面積暴露在空氣中，以加速其香氣的展現(xiàn)，也可以軟化單寧。