北京廚師證報(bào)考要求：符合下列條件之一的為國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)，取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)5年以上，經(jīng)本職業(yè)技術(shù)人員正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)，取得畢業(yè)(結(jié)業(yè))證書(shū)。取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)8年以上。取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)的高級(jí)技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)二年以上。

　　北京廚師證的職業(yè)等級(jí)

　　中華人民共和國(guó)烹調(diào)技師職業(yè)資格證書(shū)由中華人民共和國(guó)勞動(dòng)和社會(huì)保障部統(tǒng)一印制，由勞動(dòng)和社會(huì)保障部門(mén)或者國(guó)務(wù)院有關(guān)部門(mén)按照有關(guān)規(guī)定辦理頒發(fā)。中國(guó)烹飪技師職業(yè)資格證書(shū)按等級(jí)分為五個(gè)等級(jí)。

　　廚師的素質(zhì)要求

　　廚師的職業(yè)素質(zhì)包括很多內(nèi)容，其主要方面是要有精湛的技藝。具體來(lái)說(shuō)，作為一名合格的廚師，你需要熟練的刀工、對(duì)火候的正確把握以及準(zhǔn)確可口的調(diào)味料。必須具備良好的文化知識(shí)素養(yǎng)。要掌握現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生等烹飪科學(xué)的基本理論知識(shí)，就必須了解祖國(guó)的烹飪文化和歷史，并了解某些民間禮儀知識(shí)。必須有一定的審美修養(yǎng)和藝術(shù)創(chuàng)新基礎(chǔ)。此外，還應(yīng)該有創(chuàng)造力和大膽創(chuàng)新的精神，以及一定水平的組織管理能力和5S的靈活使用。

　　廚師的職業(yè)要求

　　廚師的道德素質(zhì)是指廚師在政治思想和道德素質(zhì)方面具有一定的水平和修養(yǎng)。作為社會(huì)主義中國(guó)的廚師，除了具備愛(ài)國(guó)主義、愛(ài)黨、愛(ài)民的最低思想道德素質(zhì)外，根據(jù)烹飪職業(yè)的特殊性，還應(yīng)具體提出以下幾點(diǎn)：一是全心全意為人民服務(wù)的精神;二是熱愛(ài)本職工作的專(zhuān)業(yè)精神;熱愛(ài)集體、熱愛(ài)企業(yè)的精神;第四，牢固的法律觀念。