學生關(guān)注！蘭坪中職技校烹飪專業(yè)怎么樣
大學是包括大專的，有很多的大學都會開設(shè)?？茖I(yè)并招收?？茖W生，也有很多高校設(shè)有的附屬的?？圃盒＃谶@點看來大學的確是包括大專。實際上，我國的 高等教育學歷機構(gòu)包括綜合性大學、普通本科院校和高職高專院校。高職院校學習的學生也是屬于受過高等教育的學生的，并且取得的學歷也是國家認可的高等教育學歷。 而現(xiàn)在人們所說的大學學歷多指大學本科學歷，但是大學的確是包括大學本科和大學?？频?。
一、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)簡介

本專業(yè)培養(yǎng)學生掌握中餐烹飪與營養(yǎng)膳食理論知識及操作技能，熟悉中國四大菜系、地方菜系特色及制作工藝，具有較強實際操作能力，能勝任餐旅服務、機關(guān)會所、星級賓館等企事業(yè)單位一線工作的技能型人才。2016年11月商務部發(fā)布的十三五期間促進餐飲業(yè)科學發(fā)展的指導意見中提出，力爭在十三五期間，餐飲業(yè)保持年均18%的增長速度，到2018年零售額突破4.6萬億元，并培育一批特色突出、營業(yè)額20億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團。伴隨著政府拉動消費的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費熱點，中國餐飲消費水平將繼續(xù)保持高速增長。

二、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程

專業(yè)教學主要內(nèi)容：
中央廚房運轉(zhuǎn)管理，現(xiàn)代餐飲管理，藥膳設(shè)計與制作，烹飪原料知識，烹飪原料加工技術(shù)，營養(yǎng)餐設(shè)計與制作，餐飲成本核算，中醫(yī)基礎(chǔ)理論，烹飪營養(yǎng)與食品衛(wèi)生，菜單與宴會設(shè)計，烹飪概論，特色菜品制作技術(shù)，面點制作技術(shù)，冷菜制作與食品雕刻技術(shù)，中餐烹調(diào)技術(shù)

三、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)崗位

就業(yè)崗位：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向星級賓館，大型餐營企業(yè)等企事業(yè)單位從事烹飪技師,營養(yǎng)師,面點師宴席設(shè)計,行政總廚等職業(yè)。
就業(yè)方向：高星級酒店廚房服務，專業(yè)餐飲企業(yè)廚房服務，廚房服務培訓。
就業(yè)薪資：一般學校在實習期間工資在2000到3000之間，自己找工作的話目前的行情前三個月在2500左右，三個月或是半年后在3500左右。

四、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食就業(yè)前景

隨著我國國民經(jīng)濟的穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進了我國餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲業(yè)的專業(yè)化、市場化、國際化日趨突出，而從業(yè)人員素質(zhì)不高和人才緊缺的現(xiàn)狀，則成為制約餐飲行業(yè)迅速發(fā)展的瓶頸。當前餐飲行業(yè)急需大批素質(zhì)高、專業(yè)技能強的廚師隊伍來充實，從而給烹飪專業(yè)學生的就業(yè)帶來了巨大的空間。

在進行專業(yè)選擇的時候需要參考自己的志向，明確未來的發(fā)展方向；明確自身的個人特長，找到一個更加適合自己的發(fā)展方向，讓自己能夠借用自身優(yōu)勢來發(fā)展個人能力。通過社會大環(huán)境進行各心儀專業(yè)分析，與社會需求掛鉤，為自己未來發(fā)展提供思路。