西安工程技師學院前身是創(chuàng)建于1958年的陜西省冶金局技工學校，1962年停辦，1985年恢復辦學，2002年，經陜西省人民政府批準，升格為西安工程技術學院，2014年正式更名為西安工程技師學院。
院系設置
電氣工程系
電氣工程系是學院設立的主要系部之一，電類專業(yè)是學院的品牌專業(yè)。經過多年的發(fā)展，已基本形成一支以碩士為學術帶頭人，講師、高級講師、一級實習指導教師、高級實習指導教師、技師及高級技師為骨干的學歷層次和職稱結構合理的師資隊伍。電氣工程系始終把培養(yǎng)學生的綜合實踐能力作為教學改革的重點，注重學生創(chuàng)新能力、實踐能力、特別是動手操作能力的培養(yǎng)，積極探索、努力實踐“一體化”教學模式改革，將理論教學、技能訓練融為一體綜合施教。
機械工程系
機械工程系包括數(shù)控加工、模具制造與裝配、機械維修、焊接四大專業(yè)：
數(shù)控專業(yè)是學院依據(jù)市場需求設立的主要專業(yè)之一，是學院重點打造的品牌專業(yè)。本專業(yè)設立數(shù)控加工教研室、金屬切削教研室和材料準備教研室。
模具制造與裝配專業(yè)是學院的主導專業(yè)之一。通過實訓，學生不僅能了解模具的加工工藝過程，還能在電火花上進行較復雜形腔的加工，并在老師的指導下，能自己加工和裝配出幾套由簡單到復雜的模具。
焊接專業(yè)是學院的品牌專業(yè)，已形成以突出技能訓練、強化專業(yè)知識、提高綜合素質為特色的教學模式。本專業(yè)擁有交流弧焊機、逆變弧焊機、氣體保護焊機、氬弧焊機、空氣等離子弧切割機等先進焊接切割設備，是一個教學、培訓功能齊全的現(xiàn)代化的技能培訓基地。分別被國家勞動保障部和省勞動保障廳確定為全國示范性師資培訓基地、陜西省再就業(yè)培訓基地。
機械維修專業(yè)是省級名牌專業(yè)。本專業(yè)擁有完備的實習條件：鉗工基本技能實習間9間，刮研實訓間1間，120余個工位，學生在這里可完成劃線、鏨、鋸、銼、鉆孔、套絲和刮研等基本功訓練；維修實習間2間，配備一批車床、刨床、鋸床、鉆床、減速機、柴油機等舊設備，專供機械維修專業(yè)學生進行裝配、調試和修理等課題的實習訓練。
機械維修鉗工專業(yè)為學院的拳頭專業(yè)，一直為企業(yè)培養(yǎng)了數(shù)千名優(yōu)秀畢業(yè)生。該系的高級實習指導教師王愛紅93年在校上學期間，曾代表陜西省參加中國奧林匹克鉗工技能大賽，榮獲第6名，并授予“全國技術能手”稱號。
機電工程系
機電工程系在辦學模式上，將緊緊圍繞市場需求，培養(yǎng)社會緊缺人才，注重學生綜合素質特別是動手能力的培養(yǎng)，使畢業(yè)生受到用人單位歡迎，達到一次就業(yè)率接近100%的目標。在教學環(huán)節(jié)中，以職業(yè)功能模塊構建專業(yè)人才培養(yǎng)體系；以職業(yè)資格與學歷并重構建課程和教學內容體系；以職業(yè)資格和實踐能力的提高，帶動教學模式、教學方法、教學手段的改革。
旅游與學前教育系
旅游和學前教育系是該院充滿活力與朝氣的系部之一。本系設立旅游教研室、學前教育教研室、訓練室和系辦公室四個部門。擁有數(shù)碼鋼琴教室、形體訓練室、畫室、風琴教室、高檔餐飲實習訓練室和客房實習訓練室等6個專業(yè)訓練教室?，F(xiàn)有數(shù)碼鋼琴31架，鋼琴1架，風琴30架，及配套的訓練用具用品等。教學設備先進，辦學條件優(yōu)越，能充分滿足教學和訓練需要。