推選答案營養(yǎng)與食品衛(wèi)生是一個邊緣學科，其集醫(yī)學、食品營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、微生物學、生物化學等于一體，培養(yǎng)即懂醫(yī)學相關知識又懂食品相關知識的復合人才，以滿足社會對食品營養(yǎng)、安全與健康的追求。主要研究方向是食品安全與食品風險評估；食品質(zhì)量與控制；食品營養(yǎng)與健康；食物功能成分與評價；營養(yǎng)代謝與分子營養(yǎng)學等與人們生活息息相關的內(nèi)容，受到高度重視！ 目前，國外該專業(yè)相當流行，營養(yǎng)師是個高薪工作，但國內(nèi)營養(yǎng)還沒有受到高度重視，專業(yè)發(fā)展較慢，營養(yǎng)師還沒有權(quán)威認可與普及，工作性質(zhì)與食品科學與工程專業(yè)類似。但隨著人們營養(yǎng)健康意識的提高和國家對食品安全和膳食營養(yǎng)的重視，該新興專業(yè)有廣闊的前景，是今后的熱門專業(yè)。
授予學位： 醫(yī)學學位或理學學位 修業(yè)年限： 2-3 碩士研 對應職業(yè)： 營養(yǎng)師、教師、科研人員、管理人員 就業(yè)去向： 醫(yī)學食品院校、科研單位和衛(wèi)生防病以及營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)機構(gòu)等部門，從事教學、科研和專業(yè)技術指導與管理工作；北京、上海、廣州等大城市從事專業(yè)營養(yǎng)師工作。 分布城市： 北京、上海、廣州 工作舒適度： 平均月薪： ￥2000-3000 主干學科： 預防醫(yī)學、毒理學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、食品安全與質(zhì)量管理 主要課程： 無機化學、有機化學、統(tǒng)計學、信息技術系列課程、生物化學、微生物學、預防醫(yī)學概論、營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、食品分析和儀器分析、實驗動物學、分子生物學等 培養(yǎng)目標與要求 營養(yǎng)學培養(yǎng)具有現(xiàn)代醫(yī)學、營養(yǎng)學和食品學的基礎知識和技能、熟悉營養(yǎng)相關疾病的營養(yǎng)防治、熟悉營養(yǎng)與食品衛(wèi)生檢驗、食品衛(wèi)生監(jiān)督和管理、保健功能食品等營養(yǎng)相關領域的高層次營養(yǎng)專業(yè)人才。要求考生具有化學、生物學、統(tǒng)計學的學科基礎，在同等條件下，優(yōu)先考慮具有預防醫(yī)學、食品科學、食品質(zhì)量與安全、應用化學等專業(yè)本科教育背景的學生。 畢業(yè)生應獲得以下幾方面的知識和能力 營養(yǎng)學要求具有現(xiàn)代醫(yī)學、營養(yǎng)學和食品學的基礎知識和技能、熟悉營養(yǎng)相關疾病的營養(yǎng)防治、熟悉營養(yǎng)與食品衛(wèi)生檢驗、食品衛(wèi)生監(jiān)督和管理、熟悉營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學有關的衛(wèi)生標準，法令和規(guī)程等，掌握本學科的現(xiàn)代實驗方法和技能，了解本學科發(fā)展的現(xiàn)狀和趨勢，具有從事本專業(yè)實際工作與科學研究工作的表達能力、管理能力、創(chuàng)新能力以及分析問題和解決問題的能力。 大學答人點評：　營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)是以營養(yǎng)學、食品工藝、生物技術、醫(yī)藥等學科發(fā)展為條件，從傳統(tǒng)食品、醫(yī)藥、保健品等行業(yè)中分離出來的“朝陽產(chǎn)業(yè)”。