推選答案很多學(xué)員在挑選小吃培訓(xùn)機構(gòu)的時候，過度注重培訓(xùn)機構(gòu)的規(guī)模大小，其實這些都是次要的。近些年一些大的公司，資本化運作小吃培訓(xùn)，搭設(shè)場地投入大量的廣告，很多學(xué)員被迷惑。一個師傅后面跟著20多個學(xué)員，培訓(xùn)的時候?qū)W員擠在后面都看不到師傅，何來的學(xué)習(xí)和實踐！
只貪圖培訓(xùn)機構(gòu)的規(guī)模和氣勢，那就大錯特錯了！小吃其實學(xué)習(xí)起來并不復(fù)雜，重點都是在細節(jié)上，比如餅子的手法決定成品的口感，調(diào)料的配比、放料的先后順序決定成品的味道，而中餐最根本的就是熟能生巧。首先師傅得有資歷，在這個行業(yè)摸滾打爬很多年，積累了很多經(jīng)驗，只有這樣的師傅認(rèn)真、耐心、手把手的教你，再加上學(xué)員自己下功夫去練，才能真正的掌握技術(shù)！