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四川工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理(?？?/a>)專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德和敬業(yè)精神，掌握現(xiàn)代酒店管理知識(shí)和酒店高端服務(wù)技術(shù)，熟悉酒店、餐飲等旅游企業(yè)管理方法、運(yùn)作程序，具有可持續(xù)發(fā)展能力和創(chuàng)新能力，能勝任高星級(jí)酒店、大型餐飲業(yè)、新興服務(wù)業(yè)等各類旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理崗位的高素質(zhì)高技能應(yīng)用型管理人才。

就業(yè)方向

酒店業(yè)是全球十大熱門行業(yè)之一，酒店管理人員在中國(guó)十大百萬(wàn)年薪職業(yè)中排名第六，酒店管理專業(yè)人才供不應(yīng)求。畢業(yè)生主要面向國(guó)際酒店集團(tuán)、高星級(jí)旅游飯店、大型餐飲業(yè)、度假村及其他旅游相關(guān)行業(yè)、各級(jí)旅游行政管理部門從事旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理工作。

專業(yè)建設(shè)

該專業(yè)開辦于1997年，是首批國(guó)家示范性院校建設(shè)的重點(diǎn)專業(yè)之一。是全國(guó)旅游教育協(xié)會(huì)、四川省旅游協(xié)會(huì)成員單位。該專業(yè)擁有一支在酒店行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富、專業(yè)知識(shí)過(guò)硬、教學(xué)一流的雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)；建有旅游綜合實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室、餐飲實(shí)訓(xùn)室、茶藝與酒水等省內(nèi)一流校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地；與行業(yè)企業(yè)合作緊密，專業(yè)建設(shè)緊跟行業(yè)發(fā)展步伐，與美國(guó)喜達(dá)屋集團(tuán)、洲際集團(tuán)公司、法國(guó)雅高集團(tuán)、新加坡香格里拉等國(guó)際著名酒店集團(tuán)公司建立了穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關(guān)系，教育教學(xué)質(zhì)量深得合作單位認(rèn)同。歷年畢業(yè)生就業(yè)率穩(wěn)定在99%以上，就業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯，在旅游人才市場(chǎng)中連年呈供不應(yīng)求之勢(shì)。

主干課程

旅游服務(wù)禮儀、現(xiàn)代飯店管理、酒店管理軟件運(yùn)用、飯店人力資源管理、酒店會(huì)計(jì)基礎(chǔ)、酒店?duì)I銷、前廳與客房運(yùn)營(yíng)管理、餐飲服務(wù)及管理、飯店服務(wù)技術(shù)、點(diǎn)菜與菜單設(shè)計(jì)、宴席宴會(huì)設(shè)計(jì)、飲食文化、茶文化與茶藝。