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二、引薦學(xué)校 - （查看受歡送的學(xué)校）
成都機(jī)電工程學(xué)院 四川天一學(xué)院 四川五月花學(xué)院 四川分離經(jīng)濟(jì)學(xué)院 四川大學(xué)職業(yè)學(xué)院 西南航空學(xué)院 成都東星航空學(xué)院 西華大學(xué)（古城） 工業(yè)貿(mào)易學(xué)院（公共辦公室） 成都幼兒園 首先，學(xué)術(shù)系統(tǒng)和招生對(duì)象 基礎(chǔ)學(xué)制：三年 招生對(duì)象：普通高中，中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生或同等學(xué)歷。
三、專業(yè)人才培育目的
1、培訓(xùn)目的 該專業(yè)培育了道德，聰慧，身體和美的全面展開。它具有創(chuàng)新肉體和強(qiáng)大的理論才干，它控制了專業(yè)培育道德，智力，身體和美的全面展開所必需的基礎(chǔ)文化專業(yè)，它具有創(chuàng)新肉體和強(qiáng)大的理論才干，控制專業(yè)所需的基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)和專業(yè)學(xué)問(wèn)，具有扎實(shí)的烹飪技術(shù)，糕點(diǎn)技術(shù)，雕琢技術(shù)的基本專業(yè)技藝，高專業(yè)素質(zhì)，并能順應(yīng)餐飲效勞行業(yè)的一線菜肴。合適工作的高技藝應(yīng)用型人才，如零食和食品雕琢。
2、培訓(xùn)規(guī)范與質(zhì)量請(qǐng)求 具有普遍的科學(xué)學(xué)問(wèn)和文化素養(yǎng)，并具有良好的行為習(xí)氣。我酷愛(ài)社會(huì)主義祖國(guó)，支持中國(guó)共產(chǎn)黨的指導(dǎo)，了解馬克思列寧主義的基本原理，毛澤東思想，鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想，遵紀(jì)違法。具有愛(ài)國(guó)主義，集體主義和良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作肉體，專業(yè)肉體和專業(yè)的基本職業(yè)才干。熟習(xí)餐飲業(yè)的相關(guān)政策法規(guī)，具備烹飪，糕點(diǎn)制造，宴會(huì)設(shè)計(jì)和餐飲管理辦公自動(dòng)化的基本學(xué)問(wèn)和基本技藝。大學(xué)英語(yǔ)應(yīng)用才干抵達(dá)3級(jí)，普通話抵達(dá)國(guó)度二級(jí)B級(jí)。身心安康，擅長(zhǎng)獨(dú)立思索，勇于展開和創(chuàng)新，具有激烈的貢獻(xiàn)肉體和企業(yè)家肉體。
3、學(xué)問(wèn)請(qǐng)求 控制烹飪的基本學(xué)問(wèn)，這是該專業(yè)所必需的，并控制熟練菜肴的制造。良好的漢語(yǔ)閱讀，了解才干，言語(yǔ)表達(dá)才干和寫作才干，烹飪方面的英語(yǔ)學(xué)問(wèn)以及強(qiáng)大的計(jì)算機(jī)應(yīng)用技藝。
4、技藝請(qǐng)求 熟練控制烹飪技術(shù)理論的應(yīng)用，指導(dǎo)實(shí)踐操作，能夠很好地順應(yīng)餐飲業(yè)的工作需求。經(jīng)過(guò)三年的學(xué)習(xí)，畢業(yè)生能夠獨(dú)立完成四川菜的制造和宴會(huì)的設(shè)計(jì)。他們能夠取得國(guó)度頒發(fā)的中級(jí)廚師資歷證書。經(jīng)過(guò)一年的工作，他們能夠參與餐廳的管理，成為各自企業(yè)相關(guān)專業(yè)范疇的中堅(jiān)力氣。
四、職業(yè)范圍和職業(yè)位置
1、職業(yè)范圍 ：
（1）主要就業(yè)群體： 各種酒店，餐廳和餐廳廚房的管理和操作人員。
（2）中等就業(yè)群體： 普通企業(yè)和廚房的管理和操作人員。
2、專業(yè)崗位才干結(jié)構(gòu)表 專業(yè)范圍 專業(yè)的職位才干 專業(yè)相關(guān)才干 各種賓館，飯店，飯店廚房的管理和操作人員以及普通企事業(yè)單位廚房的管理和操作人員。具有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作肉體，專業(yè)肉體和基本的專業(yè)技藝，政治思想和專業(yè)素質(zhì)，人際關(guān)系，溝通諧和才干，團(tuán)隊(duì)協(xié)作才干，言語(yǔ)表達(dá)和寫作才干，食品消費(fèi)才干，糕點(diǎn)制造才干，食品雕琢才干，學(xué)習(xí)才干和創(chuàng)新質(zhì)量作為烹飪范疇經(jīng)理，能夠運(yùn)用至少一個(gè)操作系統(tǒng)，運(yùn)用現(xiàn)代辦公伎倆來(lái)管理工作，辦公自動(dòng)化，本錢核算，容量管理，廚房容量，餐飲業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)，營(yíng)銷才干，餐飲業(yè)務(wù)，公關(guān)才干，熟練控制四川菜的各種口味，刀切和烹飪技術(shù)。能夠做各種各樣的宴會(huì)菜單。準(zhǔn)備各種口味的川菜的才干準(zhǔn)備各種原料的才干準(zhǔn)備各種菜肴的才干準(zhǔn)備各種菜肴的才干開發(fā)宴會(huì)菜單的才干管理的才干餐飲管理。