中式面點師證考試現(xiàn)在還沒有個人的報考通道，你需要到八角藤考證中心進(jìn)行證書考試報名，報名成功就可以參與線上的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，培訓(xùn)課程上完之后才能參加線上統(tǒng)一的證書考試，考試通過就能獲得證書。

　　中式面點師證書報名

　　中國的飲食文化有著悠久的歷史，包括種類繁多的中式糕點。面包師經(jīng)過數(shù)千年的創(chuàng)新發(fā)展，其基本形態(tài)也豐富多彩，造型逼真。

　　在中式面點師的巧手下，出現(xiàn)了許多受歡迎的風(fēng)味小吃。如北方的餃子、面條、臘面、煎餅、粽子等;南方的燒賣、春卷、粽子、元宵(元宵節(jié)用糯米粉做成的圓團)、包子等。此外，各地區(qū)根據(jù)其產(chǎn)品和民俗，發(fā)展出了許多地方風(fēng)味小吃。

　　民以食為天，面食是中國人最喜愛的食物之一。無論是慶祝節(jié)日還是飯后的日常生活，意大利面都是必不可少的。如果你喜歡吃，對糕點感興趣，或者想從事糕點或餐飲工作，可以參加中式面點師證書的注冊和學(xué)習(xí)。

　　中式面點師工作內(nèi)容

　　(1)根據(jù)不同面點品種的要求，選用面粉、米粉和其他原料、輔料、調(diào)料，按比例配料;

　　(2)根據(jù)面點風(fēng)味、坯皮、季節(jié)、顧客口味等情況制作餡心;

　　(3)按照面點的不同要求，采用揉、抻、搓等手法調(diào)制面團;

　　(4)采用包、卷、捏、切、削、鉗花等不同成型方法，將面點制成所需形狀;

　　(5)采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面點。

　　中式面點師課程內(nèi)容

　　餡心：蠔皇菌菇餡、魚香茄子餡、淮陽五丁餡、豌茸餡、咖喱雞餡、蘿卜絲餡、蟹粉肉餡;

　　蓬松面團：豌茸刺猬包、豌茸秋葉包、淮揚五丁包、葫蘆包、鮮肉生煎包、魚香茄子包、叉燒包;

　　油酥面團：三絲眉毛酥、五仁盒子酥、蓮蓉蝙蝠酥、鴛鴦酥、枇杷酥、水仙酥、細(xì)沙梅花酥、蘿卜絲酥餅;

　　其他面團：彎梳蝦餃、奶黃甜椒、奶黃玉米餃、象形香菱果、薯香咖喱雞、玉米窩窩頭、蟹粉肉湯團、蜂巢蛋黃角;

　　船點：荷塘蛙鳴、朝霞玉鵝、豐收節(jié)慶、碩果累累、百花爭艷。