中式烹調(diào)師證書有5個等級，分別是：高級技師、二級技師 、高級、中級、初級。目前，中式烹調(diào)師證書是不支持個人報名報考的，所以選擇好的培訓機構(gòu)非常重要。這樣才能夠保證收費透明，確保證書真實可靠。

　　中式烹調(diào)師高薪行業(yè)

　　隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，中餐行業(yè)已經(jīng)成為一個受歡迎的新興高薪行業(yè)。未來五年，社會對中餐廚師的需求將達到100萬人，就業(yè)前景良好。學生畢業(yè)后可以在大中型酒店、酒店從事中餐相關(guān)的技術(shù)和管理工作，也可以在職業(yè)學?；蚵殬I(yè)學校從事教學和培訓工作。他們可以走上就業(yè)和成功的道路，也可以在漫長的職業(yè)生涯中創(chuàng)業(yè)。

　　什么是中式烹調(diào)師

　　中國烹飪專業(yè)簡介：根據(jù)成品菜的要求，采用炒、炒、煮、炸、滾、爆、炒、蒸、燒、煮等多種烹飪技術(shù)加工制作中國菜的人。烹飪是一個人才短缺的職業(yè)。在過去的兩年里，中國餐飲業(yè)以超過20%的速度迅速發(fā)展。然而，由于中國一線城市向四線城市過度分化，該行業(yè)尚未出現(xiàn)飽和跡象，未來對人才的需求也將相當可觀。

　　中式烹調(diào)師學習內(nèi)容

　　1、學習和訓練，練習刀法、切割和切菜;

　　2、鍋攪拌練習，加熱和油溫的實踐經(jīng)驗，拌盤練習，名師對各種刀法和各種勺攪拌和裝盤技巧的示范，以及烹飪的作用和過程;

　　3、廚師的素質(zhì)、中國菜的特點、烹飪食材、菜刀和排骨的使用和維護、烹飪工具和設(shè)備、爐邊操作、烹飪知識的掌握、油溫、調(diào)味料和基本風味類型的識別、熱菜包裝、干配料的識別和增加、配菜、熱菜烹飪方法，飲食衛(wèi)生和成本核算。