中式面點(diǎn)師證書不難考，考試內(nèi)容主要是：采取理論知識(shí)考試和技能操作考試。理論考試采取閉卷考試的形式。技能考核以現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式進(jìn)行，由3~5名考評(píng)員組成一個(gè)考核小組?？荚嚌M分為100分，60分及格即可獲得證書。

　　中式面點(diǎn)師行業(yè)發(fā)展

　　中式面點(diǎn)師是一個(gè)受人尊重且發(fā)展前景良好的職業(yè)，行業(yè)人才緊缺，讓中式面點(diǎn)師有了更多的就業(yè)和更多崗位選擇機(jī)會(huì)。中式點(diǎn)心，小吃源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，今天更有蓬勃發(fā)展之勢(shì)。

　　食品行業(yè)的高速發(fā)展同時(shí)也帶來了巨大的人才需求缺口。在大中小城市，中式面點(diǎn)師受到了企業(yè)的追捧，十分走俏。

　　中式面點(diǎn)師專業(yè)培訓(xùn)

　　企業(yè)想要招到具有良好基礎(chǔ)的專業(yè)人才變得十分困難。即便是在招聘中對(duì)專業(yè)技能不做太高的要求，也同樣招不到合適的人才。為了解決企業(yè) 的 "人才荒"，不少企業(yè)嘗試邀請(qǐng)專業(yè)的中式面點(diǎn)師入企帶薪培訓(xùn)，但這樣的方式也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足企業(yè)的用人需求，且抬高了用人成本，而所取得的成效卻微乎其微。

　　近年來，中式點(diǎn)心隨著社會(huì)交流的擴(kuò)展，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，原輔料品種的增加，在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，涌現(xiàn)了許多創(chuàng)新的工藝和制作技術(shù)，增加了許多新穎品種。中式面點(diǎn)師的發(fā)展情景將越來越廣闊!

　　中式面點(diǎn)師學(xué)習(xí)內(nèi)容

　　中式面點(diǎn)制作常用設(shè)備和工具、胚胎制作技術(shù)、糕點(diǎn)制作原料、面團(tuán)制作、餡料的作用和特性、餡料比例和要求、面團(tuán)成型方法、糕點(diǎn)制作方法、糕點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、成本核算等。