中式烹飪師證書(shū)可以在八角藤考證機(jī)構(gòu)報(bào)名考試，證書(shū)考試是每位從業(yè)人員上崗就業(yè)的必備條件，就目前的社會(huì)市場(chǎng)來(lái)看，中式烹飪師的發(fā)展前景是蠻不錯(cuò)的。持有中式烹飪師證書(shū)的專業(yè)人員有更多的就業(yè)機(jī)會(huì)。

　　中式烹飪師證書(shū)報(bào)名資料

　?、偕矸葑C復(fù)印件(1份);

　?、趯W(xué)歷畢業(yè)證書(shū)(1份);

　　③上一級(jí)的證書(shū)復(fù)印件(1份)【考取高級(jí)中式烹飪師、技師中式烹飪師、高級(jí)技師中式烹飪師需提供】;

　　照片：2寸白底彩色紙質(zhì)照片2張及電子版照片。

　　“相關(guān)工作及工作年限”佐證：工作年限承諾書(shū)(1份)。

　　中式烹飪師證書(shū)優(yōu)勢(shì)

　　1. 中式烹飪師證書(shū)屬于專業(yè)技能等級(jí)證書(shū)，不僅在全國(guó)通用，而且增加了自身的“含金量”，更具說(shuō)服力。

　　2. 求職、就業(yè)、晉升、加薪的資格證明。

　　3.根據(jù)往年的政策，你也可以得分入戶。其他城市按當(dāng)?shù)貞艏驼猩邎?zhí)行。

　　4. 可用于評(píng)價(jià)職稱、農(nóng)村手藝人、明星廚師。

　　中式烹飪師證書(shū)課程學(xué)習(xí)

　　1. 根據(jù)菜肴的品種和風(fēng)味確定和選擇原料;

　　2. 對(duì)畜禽、水產(chǎn)品進(jìn)行清潔物料加工，分不同等級(jí)從骨頭中取出肉和整料，對(duì)干燥原料采用不同的膨化技術(shù)進(jìn)行膨化;

　　3.采用切、片、斬、揉、斬等刀法將原料切成所需形狀，使原料易熟，易入味;為不同的菜肴增稠、糊和糊、掛糊和糊;

　　4. 采用焯水、過(guò)油、蒸、醬等技術(shù)對(duì)原料進(jìn)行初煮，縮短菜肴成熟時(shí)間;

　　5. 按照配體、配色、配形、配合的原則合理配制菜肴;

　　6. 選擇調(diào)味品，合理品嘗;

　　7. 采用煎、炒、炸、炒、蒸、烤、煮、烤等烹調(diào)技術(shù)，使原料成熟，滿足營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)要求;

　　8. 用不同的手法制作不同形狀的涼菜;

　　9. 根據(jù)不同的糕點(diǎn)品種制作糕點(diǎn)。